在成都公婆的廚房裡插不上手:《我的九個廚房》選摘(2)

2016-09-09 05:40

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唐效說:「爸,這種質量差的木料可惜了你的好手藝,應該買好材料做個高級架子。」老頭子對兒子的意見不以為然,對不花一分錢的成品自己得意非凡。

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廚房雖小,居然還騰出一小塊空間放下一台洗衣機。晴天,洗好的衣服晾在廚房窗外懸掛的衣架上,雨天將衣物轉移到有頂蓋遮蔽的後陽台去晾乾。

曾經建議幫公婆重新裝修廚房,卻被拒絕了。老一輩的人省吃節用慣了,加上對舊物的眷戀不捨,我們理解,也就順從他們的心意。

如今,每次唐效和我返回成都公婆家,加上姊姊一家或其他客人來吃飯,廚房的小方桌明顯小了。沒關係,把客廳靠牆的一張大些的桌子,挪到正中央,菜餚以深碗裝盛上桌,擺滿一桌也能有十來樣,八、九人挨擠著圍坐,吃得熱熱鬧鬧、開開心心。

野菜穿心蓮開了一朵小花。(作者手繪/印刻文學提供)
野菜穿心蓮開了一朵小花。(作者手繪/印刻文學提供)

公婆的後廚房

地礦局大院裡有個食堂,從公婆家走路過去兩分鐘,理所當然成了家裡的後廚房。

每次唐效、我回去,吃飯必定加菜。公公去食堂,端回松鼠魚一客,魚肉切菱形狀油炸,整尾魚如花開果裂般翻飛,淋澆酸甜醬汁調料,入口外皮酥脆內裡魚肉綿嫩柔軟,好看好吃。端回京醬肉絲一盤,豬肉絲在盤內堆積如小丘。

選訂這兩道外賣菜,公公的理由:家裡廚房爐火不夠大、油不夠多不夠熱,炸不好松鼠魚;京醬肉絲採用的材料全是豬肉的精肉,最划算。餐後,食堂的菜盤不必立即歸還,有空的時候捎過去就行了。

婆婆過八十大壽,兩老考察了很長一段時間,不收禮原則下,做經濟實惠、交通方便的諸多比較,最後決定就在自家「後廚房」—地礦局食堂,宴請親戚好友、婆婆以前教書的老同事、最早年帶過的幾班學生。

食堂位於一幢兩層樓的建築物裡,樓上有清爽寬敞的聯誼廳,早上十點過後,客人陸續來到,安排在聯誼廳喝茶聊天打牌,才占用約三分之二的空間。

中午下樓,轉移至食堂用餐。席開十三桌,大圓桌正好擺滿餐廳,每桌十人。訂購的桌菜,擺盤雖不精美,但雞鴨魚肉蔬果俱全,滿滿一桌,都是道地家常川菜,很合當地人口味,大家吃得舒心。

餐畢,桌子一收,圓桌變成麻將方桌,還是自動洗牌的「機麻」桌哩!客人們繼續玩樂,聊天的聊天、打牌的打牌,直至晚餐後結束。

晚宴主食為粥、饅頭,配上清淡的菜色,大夥兒更有賓至如歸的感受,紛紛探問如此一日的費用,得知價格後讚不絕口。

婆婆的壽宴為食堂帶來了不少生意。不少次公公的宗親、同學,婆婆的同事、學生聚會,主辦人都主動提出,訂在地礦局的食堂舉行。食堂的老闆,每回見到公婆,必定眉開眼笑的招呼道謝。

地礦局大院除了員工食堂,在臨人民北路的大門旁,建了一幢門面堂皇的大樓,開幕成為氣派的「金麒麟大酒樓」。

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