近期台灣的國民美食「珍珠奶茶」在日本大流行！甚至還能看到日本人排隊6小時，僅為一杯珍奶的新聞。不過，日本人除了愛喝珍奶外，他們其實更愛創造新的「珍珠料理」，好比珍奶炊飯、珍奶沾麵、珍珠麻婆豆腐，似乎所有東西都想跟珍珠Mix一下。
不過這些看似新奇的珍珠料理，卻嚇壞了不少台灣人，讓一些網友覺得好好的珍珠被「惡搞」了，甚至有些人會開玩笑說這根本是「暗黑料理」，彷彿珍珠一離開台灣前進日本深造後，原本熟悉的珍珠就變了個「人」似的。究竟為何近期日本會出現這麼多「創意珍珠料理」？日本人真的都是在「惡搞」珍奶嗎？
不是惡搞，而是創作〉日本人對QQ的口感沒有抵抗力
關於「日本人為何會惡搞珍珠奶茶」，居住在台灣多年的日本人鄉家一希認為，雖然最近日本人的確很瘋珍珠奶茶，但應該不能說他們是「惡搞」。據他所知，像是發明珍珠麻婆豆腐、珍珠漢堡，或是珍奶炊飯的人，他們其實是很認真去創作的。
許多日本人覺得珍珠小小黑黑的，看起來很可愛，所以想要把珍珠加到其他食物裡。不過除了可愛外，鄉家表示，還有一點也很重要，那就是「日本人很喜歡QQ的口感」。因此，對於日本人會把珍珠與其他食物Mix的這個行為，他認為其實很單純，就只是因為「日本人覺得這樣子與珍珠搭配的食物是好吃的」。
認真創作「珍珠料理」的日本人們
說到認真，日本人在創造珍奶料理上真的十分具有實驗精神。筆者就曾在日本網友的部落格上面，看到他們很認真地去實驗「珍珠與什麼食物結合才是最好吃的？」以下就挑其中一篇，簡單敘述他們的實驗過程與結果。
首先他們將與市售的珍珠煮熟，開始搭配各種食材。食材共分成四組，分別是飲料組、食物組、點心組、市售甜點組。
1、飲料組
在飲料組的部分，與珍珠搭配的有優酪乳、黑咖啡、市售濃湯、玉米濃湯、哈密瓜汽水、甜酒、味噌湯。沒想到一般人覺得可能比較適合的優酪乳、哈密瓜汽水，表現卻不佳，反倒是甜酒、濃湯與珍珠的相性意外的高。
實驗的人認為優酪乳因為酸味過強，所以才會跟一般常與甜食做搭配的珍珠有那麼點不合。哈密瓜汽水，雖然一開始對它抱持很高的期待，但碳酸飲料與珍珠搭配的結果卻沒有到真的非常好吃。至於日本人常喝的味噌湯，則是因為味噌的味道過於濃厚，所以感覺不太到珍珠的滋味。
市售濃湯、玉米濃湯則是意外適合，日本網友認為濃湯這種黏稠感非常適合與珍珠做搭配，堪稱絕妙好滋味。甜酒則是溫醇好喝，所以跟珍珠也很搭。
2、食物組
在食物組的部分，與珍珠搭配的有麻婆豆腐、納豆、鹽米飯、起司、韓式泡菜、炒蛋、咖哩粉、披薩（起司口味）。麻婆豆腐都有一堆人嘗試過了，成績自然不會太差，不過卻有一種食物，讓實驗的人認為略勝一籌，那就是「珍珠起司披薩」。
納豆、鹽米飯、起司、咖哩粉，實驗的人全給一顆星而已。他們認為，納豆因為太容易讓人吞下去，所以最後往往嘴裡還留下珍珠，沒辦法一起吃完。鹽米飯因為過於無味，所以口感吃起來有點辛苦。起司與咖哩粉，則是單純味道與珍珠不適合。
至於珍珠麻婆豆腐與珍珠起司披薩就完全不一樣了，他們認為，麻婆豆腐甜甜、辣辣的口感與珍珠很搭，很推薦給對於豆腐、絞肉感到膩的人。起司口味的披薩，則因為起司鹹鹹的味道與麵皮稍稍帶甜的滑潤口感，再與珍珠搭配後，彼此達到了絕妙的調和。
3、點心組
在點心組的部分，包括了芙酪吉（フルーチェ）、黃豆粉草餅（きなこ餅）、餡子餅（あんこ餅）、烤棉花糖巧克力、果醬奶油麵包、水果麥片。
在這組裡面，烤棉花糖巧克力意外地與珍珠不對盤。他們解釋到，棉花糖融化後，變得黏呼呼，雖然與巧克力蠻搭的，但這樣的平衡卻在珍珠加入後就被破壞了，完全變成了一種「異物」。果醬奶油麵包、水果麥片則是超出了他們的期待，一來兩種本身都很適合跟各種食物做搭配，二來與珍珠搭配後，意外的不會搶走珍珠的滋味，反而將珍珠的美味都凸顯出來了，所以很推薦大家試試看。
4、市售甜點組
最後一組的市售甜點組，包括了咖啡果凍、杏仁豆腐、提拉米蘇、布丁、橘子果凍、生奶油、香草冰淇淋。
布丁、生奶油、香草冰淇淋，可以搭配珍珠，但實驗的人覺得沒有到非常適合。布丁因為過於柔軟，所以模糊了珍珠的滋味。生奶油、香草冰淇淋並非不適合珍珠，但總覺得少了些什麼，他們認為如果能再加入第三樣東西，或許這樣的搭配能更美味。
咖啡果凍與提拉米蘇本身就很好吃了，兩個都屬於甜食，但本身又帶有點苦味，所以與珍珠搭配後得到了相乘的效果。
總結，這位日本部落客認為適合搭配珍珠的食材，按照排名有：
1、水果麥片
2、起司披薩
3、提拉米蘇
不適合的排名：
1、納豆、鹽米飯
2、烤棉花糖巧克力
3、泡菜
以上是眾多日本部落客中，其中一位對於珍珠料理的實驗，其實還有很多部落客也有在做搭配珍珠料理的實驗，為了避免過於主觀，建議有興趣的人也可以去找找看，也許會發現不一樣的評價。
為何日本人會去創造新的食物？
看了這麼多創意珍珠料理，為何日本人會出現這樣的創作行為，鄉家一希認為，這可能跟日本人的習性有關，他說：「就是『看到外國有的東西，就想要自己去試試，看能不能做出別的』，所以從古至今日本才會一直去吸收外來的文化」。好比來自華人的湯麵，原本只是高湯配麵，到了日本就變成醬油拉麵、味噌拉麵等，或是印度的咖哩飯，到了日本就變成咖哩麵包、咖哩麻婆豆腐等原本印度沒有的食物。還有先前摩斯漢堡出的「米漢堡」也是一樣，漢堡在西方，也不是用米做的。同樣的，這道理也適用於今天台灣人看到日本人把珍奶加入各種食物裡，感覺是一樣的。
責任編輯／潘渝霈
