不好意思，都被我們爆出來了！5家內行人才知的巷弄美食，推薦完台南鄉親都崩潰了

台南可說是公認的美食天堂，吸引許多觀光客前來朝聖。除了在IG、臉書上大家常吃的打卡美食，台南還有很多不為人知的隱藏版店家，只是這些小店藏身在小巷、市場中，有些還沒有明顯招牌，一般人很難察覺。今天就跟著在地人的腳步，帶你深入巷弄，一一將這些美味發掘出來！

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一點刈包

一點刈包的餐點品項選擇不少，密密麻麻的菜單分內用及外帶，價位從6元到30元不等，算是佛心來的價格。

招牌的刈包配料有花生粉、小黃瓜、酸菜，還有刈包的重點—控肉！肥肥嫩嫩的控肉，肥瘦比大概是3比2左右，吃起來多汁滑順，這一味讓很多人吃過就忘不了！如果再加上荷包蛋、花生粉，吃起來香氣更足夠，份量不大，當宵夜剛剛好。另外，帶點炭燒味的豆漿，大杯滿足才10元銅板價，非常建議搭配。

地點：台南市東區小東路156號
營業時間：22:20~06:30
電話：06-274-1582

阿川紅燒土魠魚羹

海安路、保安路及國華街一帶可說是臺南小吃百家爭鳴之地，不少耳熟能詳的知名店家都位於此處，今天要介紹的這家阿川土魠魚羹，是許多在地老台南人首屈一指的老店！不論平日還是假日，都可以看到客人排隊購買的盛況。

阿川的土魠魚羹口味較重，羹湯顏色也顯得較深，味道偏甜帶點微酸；土魠魚炸得很香酥，魚肉口感紮實，鮮甜味中帶有些許蒜香，咀嚼起來相當有層次。金黃色的土魠魚塊在羹湯裡載浮載沉，把羹湯和魚塊一同送進嘴裡就是最標準的吃法，兩者在口中巧妙地融合，這味道真的在別處吃不到。

地址：台南市中西區海安路一段10號
營業時間：平日10:00~21:00、假日09:00~21:00
電話：06-2274592

阿和肉燥飯

阿和肉燥飯已飄香30年，幾乎是在地無人不知、無人不曉的老店，清晨六點半開賣就人聲頂沸、生意好得不得了，甚至還有網友喻稱它為「台南最強肉燥飯」！

大家來阿和最常點的組合就是一碗肉燥飯、一碗魚皮湯，再加一份小菜，這樣一桌還不到100元，真的是超級小資的價格，不花大錢就可以吃得好滿足！

店內招牌肉燥飯的滷肉是小肥肉塊，可是吃起來完全不會讓人感覺太過油膩，反而是入口即化、香氣十足。如果想要吃的豪華一點，可以來碗虱目魚肚湯，魚刺都已經去得很乾淨，魚肉吃起來細緻，完全沒有腥味，湯頭當然也是鮮美無比！

阿和肉燥飯其實距離火車站還滿近的，但因為招牌有稍微褪色，經過時可要睜大雙眼才找的到喔！

地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：06-2202619
營業時間：6:30~15:30

二哥炒鱔魚

在眾多的台南小吃中，不可不提到鱔魚意麵，不少台南人心中都有一碗屬於自己的鱔魚意麵！位於海安路的二哥炒鱔魚是許多台南老客人都推薦的店，他們最特別的是滋味酸甜的醬汁，再加上夾帶著鮮明的蔥蒜香，通通和食材合為一體，跟著麵條搭配在一起吃，越吃越是涮嘴開胃，難怪是老饕們的首選店家。

二哥炒鱔魚的菜單很簡單，主食只有鱔魚跟花枝兩種，再選擇要搭配油麵、意麵、米粉，或是直接乾炒、生炒（羹）或煮湯都可以。點完餐後，餐點通常很快就可以上桌，因為鱔魚料理追求的就是大火快炒，混合著辛香料的甜味與香氣，胡椒與鹹甜香味醬汁撲鼻而來，真的是超級誘人，鱔魚脆口與Q彈的麵條，讓人一下就把一整盤吞下肚。

花枝油麵也是很多客人點來品嚐的料理，花枝大塊又鮮甜，而且熟度也掌握得很好，喜愛吃花枝的朋友，一定要試試看！

二哥炒鱔魚賣的品項雖然不多，但透過搭配不一樣的食材、做法，來呈現台南道地的好滋味，非常推薦來這兒品嘗一下二哥的好手藝！

地址：台南市中西區海安路3段33號之3
電話：0929-260755
營業時間：04:30~13:00

阿公阿婆蛋餅

超大份量的美味粉漿蛋餅，超級佛心的價格，這家當地人才會知道的阿公阿婆蛋餅，他們的店門口沒有任何招牌，真的可稱上是隱藏版美食！

店裡的古早味粉漿蛋餅分為大份和小份，差別在蛋是加兩顆還是一顆，不過光是小份蛋餅就超級誇張，完全是北部蛋餅的兩倍大，蛋餅口感則是內軟嫩、外微焦，嫩白剔透的餅皮，佈滿金黃微焦的不規則紋路，蔥香、麵香氣咄咄逼人的撲鼻而來，是份吃完還會讓人回味的古早味蛋餅。

除了蛋餅，另外也推薦店內的豆漿，這是阿公每天清晨起來將現泡的黃豆，放在石臼上現磨而出，豆漿豆氣濃郁，柔順細緻，喝來香醇無焦味，一碗只要10元，搭配蛋餅一起根本是完美組合！

地址：台南市東區小東路198巷10號
電話：06-274-7580
營業時間：05:30~12:30（週一公休）

本文經授權轉載自台灣旅行小幫手（原標題：不好意思，都被我們爆出來了！5家內行人才知的巷弄美食，推薦完台南鄉親都崩潰了）

責任編輯/林安儒