但是否一般人有需要依循這樣的飲食模式？站在營養師的立場，並不主動推薦使用，因為沒有明確的證據指出一般人攝取無麩質飲食可以促進人體健康。
2014年一篇發表在 Plant Foods Hum Nutr 西班牙的研究指出，「無麩質飲食」的營養素比例並非均衡，而有著高熱量、高動物性蛋白質、高油以及低纖維的問題存在，與罹患心血管疾病的高風險和小「胖」孩的高比率是有關的。
一般大眾往往不知道自己不需要採取「無麩質飲食」，甚是不知道什麼是麩質，美國一份調查就發現，有65%美國人不知道什麼是麩質，然而這樣的無知並不會降低購買意願，反而提高的金錢支出，光在美國，無麩質超市在2014年的產值相較於2012年高了66%，「無麩質飲食」並非不能採取，而是一種選擇，就如同購物一樣，你是需要還是想要？
參考資料
林世航《無麩質飲食，你有必要吃嗎？》
賴淑娥《無麩質飲食 真相探索》
Nutritional Differences Between a Gluten-free Diet and a Diet Containing
Equivalent Products with Gluten
文／台灣癌症基金會南部分會營養師 張心怡
本圖/文經授權轉載自NOM Magazine（原標題：Gluten-free「無麩質飲食」真的讓你更健康？）
