來支紅銀雙色鮪魚霜淇淋?擬加魚肉卻因腥味斷念

2019-05-12 06:30

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以紅銀2色引人注目的「深浦鮪魚霜淇淋」(圖/潮日本提供)

以紅銀2色引人注目的「深浦鮪魚霜淇淋」(圖/潮日本提供)

在青森縣內鮪魚漁獲量第1的深浦町,現在誕生了1款「深浦鮪魚霜淇淋」。

此為深浦鮪魚料理推廣協議會(會長西崎朋)開發,作為2013年6月問世的在地美食「深浦鮪魚排蓋飯」的姊妹商品。即日起在町公所內的「公所鮪魚排食堂」限期販售至11月30日為止。

捲筒上方的奶油為香草口味,但顏色則是以鮪魚的紅肉和魚身為概念的紅、銀2色。利用食用紅色素和竹炭著色,並混入深浦產鮪魚製成的「高湯粉」。原本還評估是否使用魚身的血合肉部分,但因會有魚腥味而打消念頭,以對外觀和味道的堅持來完成製作。

在26日的記者發表會上,會長西崎表示:「這是構思了1年的自信作品。希望能對振興觀光有所貢獻。」町長吉田滿試吃後表示:「雖然是視覺強烈、看起來很毒的顏色,但其實是濃郁的香草口味。這個落差很有趣。我覺得應該會讓享用民眾感到開心。」

霜淇淋含稅價350日圓(約合新台幣97元),若搭配1500日圓(約合新台幣415元)的鮪魚排蓋飯享用則可折價50日圓(約合新台幣14元)。

文/佐藤孝之
本文經授權轉載自潮日本(原標題:來支紅銀雙色鮪魚霜淇淋!? 擬加魚肉卻因腥味斷念)
責任編輯/潘渝霈

 

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