另外要注意的是，腸胃炎症狀（如腹瀉及嘔吐）經治療緩解後，患者體內殘留的病原體還是有機會感染其他人。通常會建議待症狀解除至少 48 小時後才恢復上班上課，才可降低腸胃炎傳播給別人的風險。
腸胃炎飲食要如何調整？如何預防腸胃炎？
腸胃炎飲食也是患者們非常關注的重點，因為除了緩解症狀外，腸胃炎患者到底能不能吃東西？到底要吃些什麼東西才好，都是常見的問題。
有不少民眾認為腸胃炎患病期間一定要禁食禁水，但這種想法不完全正確。醫療人員通常會鼓勵腸胃炎患者在身體狀況允許下，還是可以適度進食、喝水。但到底要怎麼吃喝，才能有助於身體，也不會讓症狀惡化呢？
有關腸胃炎飲食的建議，我們整理如下：
1. 少量進食：相較於大量進食，比較不會引起嘔吐的反應。
2. 選擇清淡、低油及低渣的食物：避開辛辣刺激、油炸的食物，減少刺激腸胃道。
3. 避免高糖的食物及飲料：含糖量高的飲食可能會加劇腹瀉的情況。
4. 哺乳媽媽不用中斷或調整哺乳量：對於有腹瀉、輕中度脫水症狀的嬰兒，媽媽們基本上可以正常哺乳，除非嬰兒處於嚴重脫水的狀況，這時會需要醫療院所的輸液治療，等到重度脫水治療好後，再恢復正常的哺乳。
5. 如果有乳糖不耐症，拉肚子階段先避開乳製品的攝取。
以往在媒體上常提到，腸胃炎期間患者應選擇香蕉（Banana）、米飯（Rice）、蘋果（Apple）及吐司（Toast）這四種食物所建立的BRAT飲食以避免症狀的惡化。但有關 BRAT 飲食的文獻，其證據力有些不足，醫師不會強迫腸胃炎患者一定要選擇 BRAT 飲食。基本上只要不是辛辣重口味、高糖、高油的食物，多數食物是可以依據自己的狀況食用的喔！
另外有不少腸胃炎的朋友會去買運動飲料，來幫自己補足水分，但其實不一定是好作法。因為運動飲料不是只有水分跟電解質，許多運動飲料的糖分是偏高的，這種狀況反而會讓腸道內處於高滲透壓的狀況，讓腸子流失更多水份喔！重點還是評估補充的液體的滲透壓，避免高糖的攝取。
腸胃炎如何預防？
不管是病毒還是細菌感染引起的腸胃炎，都有可能在人與人之間進行傳播。因此要有效預防病原體的入侵，最重要的還是重視個人、環境及飲食的衛生。
關於腸胃炎的預防方式，我們整理如下：
1. 確實洗手：在戶外活動後、飯前飯後、更換尿布或是處理生鮮時，可透過內、外、夾、弓、大、立、腕的七大步驟，確實把雙手清洗乾淨。此外，在外回家後，請記得先洗手或洗澡後才接觸孩童及新生兒
2. 蔬果食用或烹調前記得清洗：透過正確的清洗，可以減少看不見的病原體及農藥殘留，詳細方式可參考這篇文章。
3. 生鮮處理後記得清洗工具：為烹調的肉類、蔬菜等生鮮處理完畢後，記得清洗刀子及砧板。
4. 食物加熱處理：肉類、海鮮、蛋類等食物要完全煮熟。
5. 空間區隔：換尿布的地方盡量與廚房空間區隔開來，使用過的尿布應丟到可閉合垃圾袋裡。
6. 消毒方式：被患者污染的床單衣物可用稀釋後的漂白水浸泡消毒，處理患者的嘔吐物時，記得戴上手套及口罩。詳細的漂白水消毒清理方式可以參考這篇文章。
7. 接種疫苗：出生後第 6 週的嬰兒，可以接種口服輪狀病毒疫苗，增強對輪狀病毒的免疫能力。
看完這篇文章，身為醫療人員，我們還是要碎碎念一下，就算得到腸胃炎不一定要馬上禁食禁水，而是要看自己的身體狀況調整飲食，少量進食也是一種方式之一。此外，也要時時注意自己是不是有脫水的情形，飲用口服電解水可補充流失的水分及電解質。另外家長們一定要學會辨識需要緊急就醫的症狀，並且在平日做好有效的預防，這樣才能保護自己的家人，免於腸胃炎的傷害喔！
本文、圖經授權轉載自Medpartner美的好朋友（原標題：腸胃炎症狀有哪些？腸胃炎飲食該注意什麼？醫師圖文解說）
責任編輯／趙元
