相信許多時下年輕人都有著想開一家屬於自己咖啡店的夢想，然而真正實現的又有多少人呢？這次要介紹一家曾是上班族，現在成為東京下町地區特色咖啡店店主。使用「江戶切子」玻璃杯，用一杯咖啡的時間品嚐日本傳統藝術吧。
開店由來，為何在這裡開設？
店主原本是無印良品的員工，比較少有機會能夠接觸不同領域的人，總是環繞在商業環境。開店之後，可以和許多人交流，剛起步時得到許多客人珍貴的建議，客人對他而言可說是人生的前輩呢。
一開始想要在東京西邊開店，但是找不太到適合的房屋。後來想起錦糸町一帶曾是父親的老家，小時候自己也常在這度過寒暑假。剛好附近的商家又很熱情的騎腳踏車帶我導覽這一帶環境，因此就這麼決定了。
用「江戶切子」玻璃杯喝咖啡的魅力
店裡最大的特色就在於是使用相當昂貴的「江戶切子」玻璃杯。江戶切子是天保5年(1834年)發源於江戶大傳馬町。〝切子〞意思是指在玻璃器皿表面進行切割打磨加工以形成漂亮的花紋。
原本要價一萬日幣以上的杯子，讓一般年輕人只花一杯咖啡的價格就能品嚐體會到傳統藝術的美好是店主的期望。而且江戶切子其實只能裝冷的飲品，因此是特地請附近職人訂製，變成也能裝熱飲。
透明玻璃杯表面上漂亮精美的花紋，透過光線折射構成絢麗、多彩的視覺享受。不論男女老少，看上一眼便為之入迷。
＊天保：天保是日本的年號之一，指1830年十二月到1844年十二月的期間。
自家烘焙的咖啡與自製甜點
店裡就有咖啡豆烘焙機，因此品質更能保證。咖啡種類來自世界七十個多個國家，店主會針對客人的喜好給予意見，希望不太喝黑咖啡的人也能因此對咖啡「苦澀」的印象改觀。也有提供「每日推薦咖啡」，讓客人可每次期待不同的風味。
店主還是上班族時其實就喜歡做甜點，甚至是當初提唱開設無印良品咖啡的重要成員之一呢。因此店內所有甜點都是自製的喔。
其中起司蛋糕是人氣甜點。濃厚的起司味卻又不會過重。紮實的口感讓人吃一口就欲罷不能。價格：420日幣（不含稅）
在家重現咖啡香
雖然沒有提供外帶服務，但是有販賣咖啡豆跟咖啡包以及咖啡濃縮液，在家裡也一樣能享受在店裡品嚐的咖啡品質。
有了咖啡濃縮液，簡單的與牛奶調配，輕鬆快速能做出美味的咖啡歐蕾。還可以拿來淋在鬆餅等甜點上喔。價格：一瓶1800日幣（不含稅）
這是有如茶包般設計，只要放進熱水稍等片刻就能做出一杯好咖啡的咖啡包。還貼心的附上建議浸泡時間提醒喔。內有五包皆來自不同產地，一次滿足貪婪的味蕾。價格：950日幣（不含稅）
溫馨提醒
店裡的座位有限，不建議多人前往，說話盡量保持輕聲細語，以尊重其它客人。
除了部分咖啡種類有寫上英文產地名稱，菜單基本上只有日文喔。不過店主有在考慮接下來製作英文版菜單。
最後希望大家來訪之際，能一邊使用江戶切子細細品嚐咖啡，一邊欣賞日式古民家改造而成的建築的古色古香喔。
Information
地址：東京都墨田区太平4-7-11
營業時間：11:00～19:00
休息日：每週三,每月第二,四個週二
Wi-Fi提供：-
可否使用信用卡：-
語言對應程度：-
他國語言對應：-
最近車站：錦糸町站
交通方式：東京地鐵 從錦糸町A4出口徒歩2分鐘
價格：~1800日幣
宗教資訊：-
電話號碼：03-5637-7783
文/Miho Wang
本圖/文經授權轉載自MATCHA（原標題：日本上班族開店圓夢！用一杯咖啡體會日本傳統藝術）
