繼人氣烤雞肉之後全新力作 全球首創「炸雞塊罐頭」問世

2019-03-24 06:30

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HOTEI FOODS CORPORATION開發的「炸雞塊罐頭」(圖/潮日本提供)

HOTEI FOODS CORPORATION開發的「炸雞塊罐頭」(圖/潮日本提供)

曾打響烤雞肉罐頭名氣的罐頭製造商「HOTEI FOODS CORPORATION」,現已開發1款炸雞塊罐頭並於全國上市。此為費時約2年開發的全新力作,該公司對此充滿幹勁,盼其成為「第2主打商品」。

根據該公司表示,炸雞塊罐頭為全球首例。一般罐頭為了要長期保存,密封後會從外部加壓加熱以殺菌;然而若是用在炸雞塊上,雞肉的水份會在殺菌過程中溢出,使得麵衣濕糊。基於此技術上的難度,炸雞塊罐頭至今一直被視為難以實現。

據了解,該公司針對大小、麵衣量及油炸時間等反覆進行微調,經歷70次以上的改良之後,終於成功商品化

炸雞塊罐頭的賞味期限為2年。有和風醬油、照燒美乃滋、香辣醬汁3種口味,單罐建議零售未稅價格均為200日圓(約合新台幣55元)。該公司商品企劃課的水野拓真表示:「發生災害時容易有蛋白質攝取量不足的情況,希望也能活用作為防災儲備品。」

文/佐佐木凌
本文經授權轉載自潮日本(原標題:繼人氣烤雞肉之後全新力作 全球首創「炸雞塊罐頭」問世)
責任編輯/潘渝霈

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