紐約人超愛鳳梨酥!香酥口感配上酸甜滋味瞬間擄獲人心,街訪竟發現鳳梨酥不是台灣獨有?【影音】

2019-03-13 14:18

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鳳梨酥是台灣的名產,過去常以冬瓜餡製作而成,若內餡搭配鹹蛋黃則是鳳黃酥。近年來才興起用純鳳梨內餡製成的酸甜土鳳梨酥。

小馬常在美國紐約時代廣場,請路人試吃東亞食物的,繼上次試吃台灣小泡芙引起路人熱烈迴響後,這次再請路人試吃台灣名產「鳳梨酥」。台灣過去的鳳梨酥內餡主要是冬瓜餡,因為早年鳳梨成本較高,而冬瓜是稻田的輪作作物,產量豐富成本較低。近年來才逐漸興起,內餡只用純鳳梨而不添加冬瓜的土鳳梨酥。不同於傳統冬瓜餡鳳梨酥的甜膩,土鳳梨酥酸甜口感較為清爽。但兩種鳳梨酥仍各有擁護者,網路票選台灣人氣十大鳳梨酥名店中,也是兩派鳳梨酥皆有上榜。而小馬在請路人試吃完的街訪過程中,意外發現波多黎各竟然也有類似鳳梨酥的小點心!

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