# 鍋肉  

絞肉（免治肉）一次吃不完，放進冰箱的冷凍室冷藏，但假如每次把整包凍肉解凍、冷藏再解凍，容易滋生細菌致食物中毒。正確急凍絞肉4步驟，只需2件小工具解凍更容易，更可免墮食安陷阱。

台灣人愛吃火鍋，而在吃火鍋時，除了要不定時注意加湯需求外，還要隨時撈起漂浮在湯上的浮油、肉渣，導致用餐總被打斷。對此，旅日部落客「魚漿夫婦」就分享僅需利用１飲品，即可一秒將湯中雜質凝結成塊，輕鬆省去撈沫時間，引起不少網友熱議，還有內行人透露，也可將該飲品替換為冰塊，成效不變！

日本有一位25歲的年輕男子，從月薪18萬日元的魚類加工廠工作人員，轉工後搖身一變，只捕撈一物，月賺250萬日元（約新台幣近50萬），而且每月只需工作9日！

滷肉燥是家家戶戶的常見菜色，外面的小吃店、自助餐也經常能看到這道料理，鹹香的滋味非常開胃下飯，就有料理達人分享了自己滷肉燥的方法，不需要高超的料理技巧，但美味程度不輸餐廳。

隨著季節的轉換，天氣也逐漸轉冷，讓人凍得皮皮挫，在這樣的寒天裡，就免不了要吃上一頓火鍋大餐暖和身體。不過，火鍋食材的選擇百百種，甚至讓人產生「選擇困難」，因此我們就針對「火鍋食材」相關話題進行觀測，一起看看受到最多網友熱議的火鍋食材有哪些！

食藥署昨（3）日公布最新「全國豬肉產地標示」稽查結果，標示不符共有9案，標示不實為1案，是位於桃園的「新興冷凍食品有限公司」，業者把大量購入的美國冷凍豬前腿肉混入、製成重組火鍋肉片，但包裝上的原產地標示卻未標出美國，食藥署表示，業者使用9萬0377公斤的美國肉品製成10萬951公斤的重組肉，但已全數售鑿，難以再追回。

烹煮海鮮和肉類時，撲鼻而來的腥味總是令人感到頭痛不已，有些人會選擇撒上米酒或檸檬汁，有些人則會在下鍋時放入蔥薑蒜，不過除了這些方式之外，還有什麼技巧既可以去除腥味，還能使料理吃起來清香又提鮮呢？

豬肉是十分常見的烹飪食材，無論煎、炒、煮、炸都合適，不過你是否曾經買豬肉片回家料理，卻發現豬肉散發著一股異味？就算煮熟了，這股味道還是無法完全消除，只能加重調味或忍著吞下肚。林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈就在《健康2.0》YouTube頻道中分享去除豬腥味的秘訣，只要簡單一步驟，就能讓肉品變得更鮮甜。

近年來為了吸引人氣，許多餐廳紛紛推出大胃王比賽，從牛排到壽司都有，不只吸引民眾挑戰，更是吸引到一群大胃網紅們爭相挑戰。常見的大胃網紅們都可以輕鬆吃下幾公斤的食物，卻能維持苗條的身材，這種吃不胖的體質最讓人羨慕。

國民黨不分區立委名單自公布後就爭議不斷，位列名單第11位的國民黨台南市黨部主委謝龍介今（14）日受訪時表示，每個人對於名單本來就會有不同看法，都給予尊重，不過他強調，這次南部很多地方都有列入名單中，可以看見黨部有著重區域平衡、艱困選區耕耘深化，反觀民進黨「幾乎回鍋肉比我們多」。

大部分都不是。2015年有不肖業者被查出使用飼料級雞血混充，做成鴨血販售，銷售至各大知名火鍋店，讓民眾吃了兩年非食用級的鴨血，事件一出也讓台灣的鴨血混充問題浮上檯面。當時養鴨協會坦承，台灣養殖鴨子的數量少，一年屠宰3千萬隻鴨、做出540萬公斤的純鴨血，只佔市場需求的1成，因此市面上的鴨血大多是雞、鴨、鵝等家禽血混合製成。而業者將這些禽血蒐集完後，會再添加水份，讓鴨血吃起來柔軟多汁。

「希望國民黨在二○一八年能多贏回幾個縣市，二○二○年才有機會重返執政，這是我心中最期待的願望！」日前國民黨主席吳敦義與媒體尾牙餐敘時，特地許下他七十歲大壽的生日願望。