醃漬蔬果  

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疫情期間一次採賣大量蔬菜回家,但葉菜類不耐放怎麼辦?(圖/取自ulleo@pixabay)

蔬菜怎麼洗最乾淨?專家譚敦慈傳授清洗秘訣,加碼教你挑選、保存、烹調大法

破布子蒸魚、破布子炒山蘇或高麗菜,不只是台菜餐廳必備菜色,很多人的冰箱應該也常放一罐破布子,只不過見過破布子新鮮果實的人,嗯,應該不多。(取自陳家破布子臉書)

余宜芳專欄:不只是鹹滋味,醃越瓜與破布子

醃漬蔬果是使用鹽或糖透過滲透作用使食品脫水、下降食品中的「自由水」含量,導致水活性下降。(圖/AKuptsova@pixabay)

醃製蔬果是如何做出來的?沒加防腐劑能放多久?醃製蔬果冷知識,一次告訴你

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