# 訂定目標  

「如果你一開始就說不可能，那你永遠都做不到。」——栗山英樹

得到世界冠軍的麵包師傅吳寶春，帶你重返現場，揭秘數十年來製作麵包的智慧結晶，成為麵包職人的學習心法不藏私一次公開！

每年的新年新希望、起心動念而興致勃勃開始的新計畫、覺得想要改變生活而展開的行動…但最後，似乎都虎頭蛇尾收場。《完成：把不了了之的待辦目標變成已實現的有效練習》這本書要談的是如何改善我們「總是沒辦法完成自己訂的目標」這件事。

小時候，放學經過麵包店只要聞到剛出爐的陣陣奶油香，一定會買個紅豆麵包，邊走邊吃，心滿意足地走回家。長大後，麵包香依舊但選擇性更多樣化，因為怕胖、健康考量，隔一段時間才會忍不住買回家大快朵頤。幾年前，興起手作風氣，於是跟風開始學習烘焙，從餅乾、蛋糕、麵包，到傳統中式糕點，發現運用的原理、技術大同小異，但只要配方有稍許不對，除了走味麵團還可能無法成形。