# 肉排  

台灣有許多知名的燒肉餐廳，尤其台中市身為一級戰區，各式各樣的品牌聚集於此，吸引老饕們特地前去品嘗，就有網友請大家推薦好吃的燒肉餐廳，不少人都推薦老井極上燒肉，而根據《網路溫度計DailyView》近一個月來的統計，台灣最受歡迎的燒烤餐廳前三名為屋馬燒肉、胡同燒肉、Ohmy！原燒日式燒肉。

台中有許多知名的燒肉店，包括屋馬、茶六和燒肉風間等，都是不少人去台中玩的必吃名單，近期就有網友請大家推薦台中市區的燒肉餐廳，引發老饕熱議，最多人提及「燒肉中山」，吃過的人都說「肉類的品質好且新鮮」、「這家CP值是最高的」。 

煎豬排很美味，然而許多時候都煎到又乾又柴，咬得人牙都痛。大廚雷啟裕就為大家示範煎豬排秘訣和心得。究竟煎豬排選擇新鮮還是冷凍好？拉裹粉是否必須？用哪樣的火候最恰當？以下一一介紹！

一名20歲洪姓男子昨日在台中捷運持3把菜刀、水果刀隨機砍人，造成2名乘客受傷，但他有精神疾病就醫紀錄，是否服藥影響精神狀況仍在調查。不過洪男落網時精神不佳，昨晚拒絕夜間偵訊，今（22日）早卻胃口相當好，將警方準備的肉排蛋吐司吃個精光。

（文章更新時間：2024年8月8日）台中市是全台燒肉店最競爭的城市之一，許多人去台中都會安排一趟「燒烤巡禮」，每個人心中都有一間一定要吃的台中燒肉店，以下就整理了9間Google、Dcard、PTT網友推薦的高分燒肉名店，一起來看看你心目中的冠軍有沒有上榜！

台中有各式各樣的燒肉店，許多人造訪台中時都會安排一趟燒肉巡禮。一名網友於社群平台發文詢問「台中人推薦外地人吃哪家燒肉」，貼文曝光後，引發許多在地人推薦自己心目中的口袋名單，其中，有3間被最多人推薦。

不管是蒸、炒、煮、炸都逃不過醃肉這一步，沒醃過的肉，根本不入味，因此基本功一定要做得好。許多人剛開始做菜時，難免覺得醃料分量很難掌握，食譜上的「少許」、「適量」究竟是多少？為什麼有時要加蛋醃？有時又加水加油？為何大家那麼抗拒用嫩肉粉？醃肉到底又要多久？對此，大廚雷啟裕分享了醃肉必知小撇步，保證肉質香嫩又入味！

燒肉是台中最有名的美食之一，有多家超強燒肉店駐點於台中、並擁有高人氣。不過日前卻有網友表示，現在很多人都說到台中必吃燒肉，但許多燒肉店價格昂貴，食材也不如想像中的優質，讓他感到好奇「台中燒肉為什麼這麼有名？」文章曝光後即引起討論，有人認為是社群宣傳所導致，但也有許多人推薦燒肉店，表示會想要一訪再訪！

燒肉店是許多人與約會聚餐的熱門選擇，對此，有Dcard網友列出多家台中知名烤肉店，並表示雖然自己還沒吃過屋馬，但好像一生一定要去吃一次。此外，他也好奇，台中的燒肉店百家爭鳴，到底哪一間才稱得上是「台中燒肉界的霸主」？

日本一直是國人相當喜愛的旅遊目的地，當地物價更成為熱議話題，一名網友近日貼出照片，表示自己到日本旅遊，原本想省錢買超市100日圓（約新台幣23元）的麵包，沒想到晃到超市熟食區，卻發現超市便當超便宜，不但肉比飯多，還有的便當淋上明太子醬，且價格還只要74元新台幣，令他忍不住驚呼「媽媽咪呀」。

連鎖速食店漢堡王主打「火烤就是美味」，深受民眾喜愛，近期也推出「激省優惠券」，多達26種選項讓人選擇困難。究竟哪些品項比較推薦？漢堡王粉絲團小編直指4大款超好吃，濃郁多汁的肉排讓你從嘴裡濃到心坎裡。

近年來特色燒肉店如雨後春筍般出現，大家都有自己心中的擁護者，你最喜歡的連鎖燒肉店是哪一間呢？根據《SocialLab社群實驗室》統計，近期網路聲量最高的連鎖燒肉店分別是屋馬燒肉、碳佐麻里精品燒肉以及茶六燒肉堂，有內行網友更推薦屋馬燒肉和碳佐麻里2大隱藏版吃法。

新冠肺炎疫情2年多前爆發以來，全球食用油價格一直上漲。烏克蘭是全球最大的葵花油出口國，俄羅斯居次，烏克蘭戰爭爆發後，葵花油的出口運輸中斷，導致全球食用油價格飆升。德國許多商店販售食用油時採取配給制度，為了解決店裡缺油問題，南部大城慕尼黑「吉辛格酒吧」近日想出創意點子，讓顧客以葵花油換取等量的啤酒。

說起台灣燒烤店霸主，你第一時間想到的是誰？日前就有一名網友表示，台中最有名的燒烤店屋馬，雖然被許多人認為退步，但依然生意好到沒有訂位就吃不到，而台南的碳佐麻里則是與它齊名的燒烤店，好奇詢問「不知道有沒有人兩家都吃過，覺得哪一家品質比較好呢」？

每逢中秋就特別想吃燒肉！自己懶得烤只好去外面吃，燒肉到底要吃哪家好？快來看看今年TOP10人氣燒肉吧！

家庭餐桌上擺滿3D列印機列印的肉排，以及運用甲烷等氣體或火山微生物製造的其他蛋白質食品。這幅場景聽起來有點像科幻小說，但短短幾年後就可能會成真。

「鴨肉許」的創始人早年北上學藝，後來在新竹落地生根，因生意有成，至今已開枝散葉、展店兩家，其中當地人最推崇「二姐」的店。

肉買回來以後，到底可以冰多久啊？相信這是很多人的困擾，而日本營養師豐滿美峰子，依據肉的種類、切法、部位，分別建議不同的保存期限，例如：牛肉可以放比較久，雞肉最好隔天就要煮掉啊！看完這篇就懂了！

衛福部曾公布造假食品排行榜，以「素食摻葷」高居第一，現在連著名素食餐廳都淪陷。台北市衛生局今（22日）公布抽驗結果，鈺善閣、蓮香齋、寬心園等知名店家，所販售的肉排、紅燒排中，檢出含牛、雞、魚等動物性成分。