# 耐熱  

夏季氣溫飆升、濕度偏高，是食物中毒的高發季節，民眾稍有不慎，腸胃恐怕就得「吃苦頭」，根據日媒《Diamond Online》報導指出，除了常見的肉類與海鮮之外，部分穀類和蔬菜也可能成為致病細菌的溫床，因此需加倍留意食材來源與保存方式。具營養師資格、並擔任健康檢定協會理事長的望月理惠指出，細菌在30至35°C的環境中最容易繁殖，即使經過高溫處理仍可能出現「耐熱......

中秋節過後，台北天氣依然炎熱，前陣子全面攻占媒體版面的北市京華城弊案，隨著民眾黨主席柯文哲被押入台北看所天數漸增，民眾對堂堂前台北市長、總統候選人身穿黃色制服、短褲拖鞋的震驚程度，亦隨之下滑了不少。柯文哲被關了3周，前陣子北所牆外滿是支持者和夫人陳佩琪的來訪掀起一點風，牆內沒有冷氣的柯文哲，過得怎麼樣呢？

你很常外帶食物嗎？外帶都是取用店家提供的塑膠袋或紙碗嗎？日前，營養師蔡正亮在臉書發文指出，PVC（聚氯乙烯）的塑膠袋耐熱度僅60度，與熱食接觸後會釋放有毒物質；紙盒或紙碗等容器則有塑膠淋膜，耐熱度約70度，「裝熱湯一樣要當心毒害」。

媽媽們總想給寶寶最好的選擇，因此常為了副食品煩惱，從食材搭配、質地開始，而製備與儲存的容器也十分讓人煩心，許多媽媽社團都在討論到底用哪個容器更安全，也不失方便性！

怕東西吃不完，時常會包保鮮膜冰起來，隔天要吃的時候微波爐加熱一下，馬上就可以開動。不過，現代人對食安的意識提高，不免擔心用保鮮膜會不會有塑化劑？營養師點名2種類型的保鮮膜不僅有塑化劑，一加熱還會釋放有毒物質，快點檢查家中的保鮮膜是哪一種？

保鮮膜是家中常見的物品，將食物以保鮮膜罩住，再放入冰箱內保存，除了可以避免細菌孳生，也能避免冰箱食物味道混雜在一起。為了方便加熱，有些人會將保鮮膜與食物一同放進微波爐或電鍋裡，但營養師雷小玲在YouTube頻道《吃出小齡感-雷小玲營養師》中提到，保鮮膜分成四種材質，雖然都耐熱，但塑膠怕油怕熱，離食物太近，沾到油脂，還是有可能釋放毒素、塑化劑，要特別小心。

如果前些年有人跟你說，有一種電池比鋰電池更厲害，能量密度更高、壽命更長、充放電速度更快，而且成本更低，那麼他一定是在騙你。

國內新冠肺炎（武漢肺炎）本土疫情未歇，近期確診案例雖大幅減少，但行政院仍拍板延長全國三級警戒至7月12日，疫情指揮中心也一再呼籲國人不要大意。然而，自疫情爆發之初，國軍化學兵從未因趨緩跡象鳴金收兵，持續對大眾運輸系統、篩檢站等區域進行消毒；這也讓官兵身著白色C級防護衣穿梭作業的身影，成為防疫印象的一大代表。

看著熱騰騰剛煮好的滷味，老闆熟練的將滷味連著熱湯，燙呼呼地直往塑膠袋裡沖倒，再將塑膠袋轉個幾圈，粉紅的繩子束緊緊，你就可以外帶、拎著回家享用去！又或是到便利超商、超市買個即食滷味，微波熱熱的吃或是直接冷食，再搭個啤酒，就是一份完美的宵夜！

台北市議員吳思瑤、梁文傑25日召開記者會表示，去年曾調查全市18個販賣熱飲咖啡的連鎖店家，有多達14家使用不耐熱但較便宜的6號杯蓋，遇高溫恐對身體造成危害，要求店家改善；事隔1年重新調查發現，原14家使用6號杯蓋的店家，已13家改用耐熱度較高的5號杯蓋，僅麥當勞未跟進，議員痛批麥當勞不顧民眾健康，大賺黑心錢。