# 結凍  

編按：愛玉低熱量，又能夠增加飽足感， 果膠及酵素都有助於促進腸道蠕動。愛玉更成為臺灣人的平民美食，愛玉是怎麼被發現的？而愛玉如何靠「搓洗」膠化變成愛玉凍？本文摘選愛玉的製作原理，帶讀者一探究竟！

為「轉蛋父母」「轉蛋分配」的不走運而歎息倒是簡單，但或許你的父母和部門同事也在歎息「怎麼是這樣的人！」

美國2024年大選結果大致底定，除了川普（DonaldTrump）獲得312張選舉人票，當選新任總統之外，共和黨也成功在聯邦參眾議院取得多數席次優勢，這也被外界視為，能讓川普的第二個任期，得到完全執政保障，施政改革可以更加順利。但實情真的如想像那樣美好嗎？《金融時報》（FT）在13日報導中提前潑了一盆冷水，表示雖然支持川普的國會議員比上屆更多，但他仍可能在特定議案上，面臨溫和派共和黨人掣肘。

這週末受到寒流影響，全台各地氣溫偏低。合歡山武嶺18日凌晨2點許開始下雪，此外，在太平山國家森林遊樂區也出現「霧淞」，中央氣象局局長鄭明典則分享了玉山的「凍雨」，讓許多網友直呼：真的是太美。

全球受到疫情、國際戰事、通貨膨脹等因素影響，景氣持續衰退。社福單位更是受到嚴重衝擊，專門照顧植物人的創世基金會，單週就比去年同期衰退超過千萬，創世急籲各界別讓愛心也結凍了。

明天會召開電價審議會，行政院長蘇貞昌今（26）日受訪時表示，電是大家都需要的，發電的原料成本，無論是油、天然氣、煤炭，都因為戰爭和疫情翻倍的成長，所以台電的負擔非常沉重。

4項公投案民進黨大獲全勝，讓公投前賣力宣講「4個不同意」的副總統賴清德，擺脫2019年因在民進黨總統初選挑戰蔡英文總統連任之路而慘敗的窘境，民調不但領先綠營內其他競爭對手，也超越了原來頗具聲勢的藍營侯友宜和白營柯文哲，再度於2024總統大選領跑。

本土疫情趨緩，但國內疫苗數量告急，政府決策屢屢引發外界批評。對此，資深媒體人蔡詩萍直言，疫苗青黃不接這件事情，就能把衛福部長陳時中及民進黨政府的神話打掉了。

特斯拉執行長馬斯克12日在推特上語出驚人，他表示特斯拉已經暫停接受客戶使用比特幣買車，理由是比特幣採礦過程大量消耗化石燃料，讓碳排放的情況更加嚴重。由於馬斯克發布這則推特後，比特幣的幣值應聲下跌超過7%、其他加密貨幣也紛紛貶值，不過特斯拉的股價也小跌1%。不過馬斯克也說，特斯拉將會研究其他採礦耗能較低的加密貨幣，比特幣若能改採「可持續能源」，特斯拉也會再次開放使用比特幣。

特斯拉公司執行長馬斯克7日推文「用Signal」，推薦大家使用這款加密通訊應用程式，卻意外讓另一家美國德州小型醫療設備公司SignalAdvance的股價在3個交易日內飆升60多倍。

前總統馬英九今(27)日上午偕國民黨新北第10（土城、三峽）選區立委候選人林金結在土城延吉市場掃街，隨後前往三元宮參拜並發放親筆春聯。三元宮總幹事、國民黨新北市議員黃永昌夫婦及其兄均當場力挺，展現團結氣勢。

法國天文生物學家CyprienVerseux在「康宏站」（ConcordiaStation）工作，這處義大利、法國合作設立的南極科學站，有「全世界最孤立的科學基地」別稱，冬季氣溫最冷零下84°C，夏天好一點，「高溫」可達零下25°C。

很多人都體會過尿急卻找不到廁所的痛苦，不過對木蛙（woodfrog）來說，這事根本不成問題，因為牠們能夠整個冬天不排尿。更神奇的是，「憋尿」竟是牠們維持生命的方式。

鱷魚在人們印象中一直是強壯的肉食性動物，平時在陸地上獵食時既是強壯又凶狠。但在兇猛的動物也需要因應寒冷的冬季，美國北卡羅萊納州的沙洛特河沼澤公園中，許多鱷魚為了渡過嚴寒，將口鼻露出河面維持呼吸，剩下身體全部被冰凍在河中，畫面看起來既是有趣又有點可怕啊...

美國近日遭逢「炸彈氣旋」寒流，低溫不僅讓當地鬣蜥凍僵、從樹上掉下「鬣蜥雨」，一處沼澤公園更拍下美洲短吻鱷在結凍的池塘裡，僅靠著突出冰面的吻部呼吸維持生命，彷彿「鱷魚冰棒」的景象令人嘖嘖稱奇。

蔡英文總統去年競選期間出席「農林漁牧後援會」成立大會時，喊出了推廣農業行銷的策略，強調台灣農產品價格偏低關鍵因素，在於「農產行銷管理出了問題」。新政府上台後，梅姬颱風造成菜價飆漲，農產運銷問題再度浮上檯面，農委會因為台北農產運銷公司經營權爭議，跟前雲林縣長張榮味為首的台灣省農會、農聯會的農產運銷體系正式撕破臉，決定另起爐灶，改由台灣農產品國際開發公司在颱風期間負責冷凍蔬菜專案進口。

台北市長柯文哲、上海市市長代表沙海林23日上午參加「台北─上海城市論壇」主論壇，會後兩人分別接受訪問。沙海林表示，這次論壇「不是不同國家城市的交流，這非常重要」，柯文哲從去年，幾次表示「對九二共識尊重與了解」、「兩岸一家親」、「一個中國沒有問題」等，且以「大陸小組」名義來與陸方聯繫，「這就是交流的基礎」。柯文哲則強調，「人與人之間回到彼此信任，暫時拋開爭執，好好交流，用這種態度會比較好。」