# 磷酸鈉  

端午佳節將至，為保障市民安心享用應景佳餚，新北市政府衛生局針對端午必吃的粽子、鹼粽、醬料(辣椒醬、甜辣醬)，以及製作粽子的食材與常用餡料，包含菜脯、蘿蔔乾、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米、醬油等進行抽驗，此外因應網路購物商機蓬勃，今年度特別規劃抽驗知名粽子禮盒，總計抽驗107件產品，其中1件「菜脯」檢出防腐劑超標，已移請供應商所轄衛生局辦理。另衛生局即日起於各區衛生所免費發放可取代硼砂的「三偏磷酸鈉」，供民眾在家安心製作鹼粽，每人限領1包，1,000份贈完為止。

你到夜市都吃什麼？台灣夜市文化相當盛行，多樣化的選擇與便利性深受民眾喜愛，近日就有網友在PTT上以「夜市骰子牛170g賣200元，誰在買」為題發文，認為吃到夜市骰子牛不如去吃夜市牛排，貼文一出，引發其他網友熱議。

你覺得？%的台灣消費者，有記憶後的第一口起司是這個家族？你的起司蛋餅、你在麥當當吃的各類漢堡，你應該知道我說的是哪種起司了吧！

記者陳木隆／宜蘭報導

市售漢堡肉在加工過程中會加入澱粉與食品添加物是有其功能與目的，並非如不正確報導所說，業者只為了降低成本，用澱粉與添加物來取代肉的成份。

清爽滑口的鹼粽是端午佳節少不了的應景食品，特別是在炎熱的夏天，深受台灣民眾的喜愛。因此，新北市、宜蘭縣與台東縣政府衛生局免費發放「三偏磷酸鈉」，以取代對人體有害的硼砂。