# 白湯  

Netflix 現象級美食實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》第二季即將於12 月16 日正式開播！本季不僅評審陣容——韓國「國民廚神」白種元與米其林三星餐廳老闆安成宰——確認回歸，參賽陣容更是豪華升級，堪稱「史上最強」。然而，白種元在深陷衛生管理爭議後復出，已在韓網引發批評。同時，製作組曾接觸「地獄廚神」戈登拉姆齊（GordonRamsay）加盟的消息，成為本......

為協助青創攤車業者展現創意並推動地方經濟，高市青年局於2月12日至15日元宵檔期，於駁二P2倉庫至大港橋水域推出「吉刻就圓」系列活動。活動結合視覺震撼的湯圓奇幻世界，並結合互動遊戲、特色市集以及青創攤車，為元宵節注入新意，帶動青創業者曝光與成長，展現高雄青創活力與文化魅力。

日式拉麵一向深受台灣人的喜愛，各種流派與風味百花齊放，不論是濃郁豚骨、清爽鹽味、還是微甜醬油，都各自有許多死忠的鐵粉支持。日前，臉書知名拉麵粉專「台灣拉麵愛好會」公布「年度必吃拉麵店」Top10，趕快加到收藏清單，趁放假期間相約親朋好友一同嚐鮮！

泡麵是許多人嘴饞的好夥伴，加入雞蛋及青菜就可以飽餐一頓，也可以當作宵夜解饞。不過，你知道一小碗的泡麵，熱量及鈉含量卻比想像中還大！營養師高敏敏於臉書分享款常見20款泡麵熱量排行榜，並提醒購買中元普渡零食時，也要注意熱量及鈉含量。

台南真不愧為美食之都，就連善化也能收穫這麼多美食清單，濃厚的地方特色和獨特的口味吸引許多遊客和美食愛好者來這裡朝聖，善化美食不僅展現了善化獨特的地方風味，也反映了台南豐富的美食文化，來一趟善化，品嚐這些地道美味，絕對是一場美食之旅！

每回SUNTORY 三得利發表威士忌，總能吸引品酩者的追捧，在2022年推出廣受好評的山崎「職魂之作」後，今年又再次推出「山崎、白州職魂之作2024」全球限量版，不斷將細緻風味推向想像邊界，探詢埋伏在日本威士忌工藝裡的起承轉合。

一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！

氣溫驟降，許多人都會煮雞湯來滋補身體，香菇、蒜頭、剝皮辣椒都是熱門口味之一。一名網友於臉書發文分享，自己煮蒜頭蛤蜊雞湯的時候，會先將蒜頭打成泥狀再放入湯裡，喝起來也更濃郁好喝。

每逢冬至許多人都會煮熱呼呼的湯圓吃，搭配甜湯或紅豆湯吃更有溫暖全身的感覺！但你知道嗎，吃起來熱呼呼的湯圓其實熱量也不容小覷！對此，營養師高敏敏整理了市售最常見的幾款湯圓熱量排行榜，其中，最肥的一款，吃完一顆竟然要走10～20分鐘才能消耗！

燉排骨湯及魚湯時，奶白色的湯汁誘人，煮奶白色的魚湯，大家可能較易掌握，但熬排骨湯總是較為清淡，要做奶白色的排骨湯，多加一樣食材會事半功倍及更有營養，8個簡單小撇步。附加3分鐘洗排骨及排骨最乾淨方法，快速排清肉、骨內的血水與污物。

春節連假結束，年味還未散去，緊接著要迎接元宵節的到來。農曆正月十五的元宵節，又稱作「上元節」、「春燈節」，因為是新年的第一個月圓之夜，象徵著一元復始，在這大地回春的夜晚，台灣不只有吃湯圓、賞花燈等傳統活動，各地還有「北天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜、中火旁龍」等特色習俗。

「千載昌期，一陽嘉節，四方交泰，萬物昭甦！」在傳統陰陽五行理論中，日照多而白晝長是為陽，因此冬至是陰消陽長轉化的關鍵節氣，乃陽氣開始逐漸旺盛之始；在民間也有「冬至大如年」、「冬至大似年」的俗諺，意指冬至的禮俗隆重如同新年，而冬至更是中醫養生的重要節點，於此節氣增補陽氣，不僅可以養生，更有助匯聚正能量開運！

日本，一向是國人特愛的海外旅遊勝地，除了豐富的人文歷史、多變壯麗的自然景觀之外，得天獨厚的市井小吃美食，更是令我們流連忘返的主要原因。

從信義區、中山區一路向西吃到板橋、中和、新莊，雙北超人氣拉麵跟著MENU吃就對了！

你也是拉麵控嗎？對於喜愛拉麵的人一定有自己的「拉麵地圖」，不論是那個派別，只要是好吃的就可以。在台北有各式各樣的拉麵店可以選擇，本篇推薦3家人氣排隊名店，讓你一解不能飛到日本吃拉麵之苦。

樂華夜市不知道吃什麼？好吃的拉麵、牛肉麵、米糕、牛排都幫你整理出來啦！

說到台灣人最喜歡的日本美食，拉麵絕對名列前茅，無論是有著濃郁香氣的豚骨風味、口感清爽的鹽味，或是用干貝蛤蜊等特殊食材熬煮的特色湯底，都各自有許多死忠的鐵粉支持著，近期，臉書知名拉麵社團「台灣拉麵愛好會」集結近6萬名愛吃拉麵的「麵友」，票選出「年度10大金賞拉麵名店」，身為拉麵控的你絕對不要錯過了！

吃日式拉麵的時候，那碗香濃好喝的白湯可是許多人的心頭愛好，不過自己在家裡很難有時間花上三、四個小時以豬骨熬湯，有時候熬個不好，湯頭也是灰撲撲的顏色，到底怎麼做才能快速做出日式拉麵中的好喝濃白湯頭呢？其實若自己做了叉燒肉，或是熬了豬骨湯，就能以此為基底，加入豆漿來製作好喝的濃白湯了。吃起來風味獨具，顏色上也十分誘人，而且快速方便。