# 煮紅豆  

紅豆營養價值高，富含醣類、蛋白質與膳食纖維，維生素B1、B2、B6、E、礦物質鉀、鈣、鎂、鐵及鋅更是遠遠超過白米。紅豆功效也很多，除了能增進飽足感、助消化，也能利尿消水腫、保護心血管。不過營養師吳欣陵提醒，在準備紅豆水時千萬不可以把紅豆煮破，吃到流出的澱粉不但無法消水腫，反而還會讓體重上升。

冷冷的天氣非常適合來一碗紅豆湯，作為點心或宵夜都很適合，不過紅豆湯要怎麼煮才會好喝，又有哪些更為簡單方便的方式呢？就有不少網友分享自家秘訣，包括紅豆要泡水冷凍、糖要最後再放等等，但也有人推薦免浸泡、免開火的懶人煮法，輕鬆做出香甜綿密的紅豆湯。

吃紅豆好處很多不只可以消水腫、防便秘，還含有鎂可以幫人抗壓力助睡眠。在冷冷的冬日，來一碗熱呼呼、軟綿綿的紅豆湯暖心又暖胃，但是紅豆湯的紅豆不容易燉爛，除非把紅豆泡水泡一夜，或著用壓力鍋快速逼熟。不過，日前就有網友分享，快速讓紅豆煮爛的方法，不用開火就能熟透細密。

天氣變冷，許多人都會想來碗熱騰騰的紅豆湯暖暖身子，一名網友於臉書發文詢問「紅豆湯怎麼煮才好吃？要加什麼糖？」貼文曝光後，引發許多內行網友留言分享簡單作法，不用開火就能煮出綿密軟爛的暖心甜品。

吃紅豆好處很多，不只可以除濕消水腫、暖胃增加飽足感，也能助消化防便秘。不過，「紅豆怎麼煮才會爛」，是許多人煮紅豆湯時最常遇到的問題。除了用小火慢慢煮，其實還能直接丟電鍋蒸，免開火就能煮出甜滋滋又鬆鬆綿綿的紅豆湯。

國民黨總統候選人朱立倫夫人高婉倩，19日從娘家台南市展開總統選舉的輔選。她下午先到市區拜訪親朋好友，由於朱立倫非常喜愛吃紅豆湯，她傍晚特地到競選總部造勢大會煮紅豆湯，請工作人員及支持群眾品嘗。