# 泥作  

芋頭營養相當豐富，不只有維生素A、B1、B2、C，也富含膳食纖維，有助降低膽固醇、控制血糖，而且多吃會有飽足感，不只可充當主食、菜餚，也可做為甜點。一名網友分享，他原本想將芋頭做成蜜芋頭，沒想到打開蓋子時只看到芋泥，讓他相當傻眼，不知道哪裡出問題。問題一出，引發討論，不少網友分享芋頭料理方法。

30年前，回溯到阿鴻國中畢業15歲那年，那應該是「缺工」時間軸的起點⋯⋯那個時期，每個班級人數都超過40人以上。

粉絲專頁近14萬人追蹤的泥作阿鴻(鄭志鴻)，來自傳統泥作世家，從事水泥工作近30年。國中畢業便踏入工地，不只在業界闖出一片天，他的施工牆面，甚至被設計師及業主請求落款，不斷學習新材料與工法，與國際師匠交流，舉辦講習，受邀到國外示範施工。也讓水泥不僅是工地裡的材料，他開班授課，用水泥製作獨一無二的無框畫，是位把泥作技藝晉升到工藝創作境界的水泥哲學家。

粉絲專頁近14萬人追蹤的泥作阿鴻（鄭志鴻），來自傳統泥作世家，從事水泥工作近30年。國中畢業便踏入工地，不只在業界闖出一片天，他的施工牆面，甚至被設計師及業主請求落款，不斷學習新材料與工法，與國際師匠交流，舉辦講習，受邀到國外示範施工。也讓水泥不僅是工地裡的材料，他開班授課，用水泥製作獨一無二的無框畫，是位把泥作技藝晉升到工藝創作境界的水泥哲學家。

為解決營造業人才缺工問題，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署與尖石鄉公所攜手合辦移地訓練「泥作砌磚實務班」，今(10)日在新竹縣尖石鄉原住民文化館舉行開訓儀式，桃竹苗分署長賴家仁、尖石鄉公所秘書雲健培及財經課課長劉志偉到場勉勵學員。