# 土味  

爽脆可口的水蓮是熱炒、火鍋店的人氣菜色，更是許多家庭餐桌上的常客。然而，水蓮動輒1公尺以上的長度，常常讓不少人買回家後，在清洗和分切時感到困擾。為此，農糧署特別分享了簡單的處理三步驟，保證讓你從此告別手忙腳亂，輕鬆端出美味料理！水蓮清洗分切三步驟來自高雄美濃的水蓮，一年四季都可採收，長度通常在90公分以上，最長甚至可達130公分。處理這種超長蔬菜，只要掌握以......

香港人一定要準備蒸魚代表新一年年年有餘，最常吃的不外乎是清蒸鱸魚或石斑。蒸魚看似簡單，但實際上不同魚的品種、大小、蒸法都直接影響魚的味道，每個步驟都講究，到底要蒸出嫩滑又不腥的魚有什麼秘訣呢？今次教大家幾個蒸魚訣竅，按照以下撇步，大家都可以在家中煮出餐廳水準的蒸魚。

水蓮是許多家庭的常備菜，不管是當火鍋料或是熱炒，都很美味，水蓮營養價值高，也有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝，農業部農糧署近期在臉書分享，挑選水蓮的方式以及如何烹煮，並分享「關鍵1分鐘」，讓水蓮風味提升。

水蓮是家家戶戶的常備菜，不管是清燙或熱炒，都很美味，水蓮營養價值高，也有助於維持人體中的鈉、鉀離子平衡，加速代謝。近期「新莊公有市場菜販廖炯程」分享，水蓮通常颱風不太影響的蔬菜之一，但前陣子高雄美濃出現重大災情時，因為漂流木流進水蓮田，導致清運、採收、整理都受到影響，價格略漲了一些些。廖炯程也分享許多關於水蓮的知識、挑選方法、料理方式。

吳郭魚便宜又容易買到，是許多人家中常見的菜色之一，不過，吳郭魚如果沒有處理好，口感容易有土味，因此令許多人退避三舍。一名網友於臉書發文推薦，全聯賣的吳郭魚處理的很乾淨，完全沒土味，還非常新鮮，只要抹鹽乾煎就很好吃，貼文曝光後，引發網友留言分享自己的料理、去腥小撇步。

紅蘿蔔富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等營養，對人體健康有益。最常見的紅蘿蔔料理除了炒蛋、煮咖哩，也有許多人會用來燉肉，對此，就有網友好奇，除了上述提到的方法，紅蘿蔔還有哪些料理呢？問題一出，引發討論，不少人分享自己的隱藏食譜。

旅遊景點飲食通常不便宜，引起爭議事件也不少。一名網友日前與家人前往日月潭觀光，在當地餐館享用5菜1湯卻要價1400元，且被店員態度差的要求加菜，甚至吃一口魚就覺得土味重，讓他氣得直接報警。

針對是否因「統戰標語」大動作下架陸製螺螄粉，經濟部長王美花澄清本就未准許進口，但仍引發在野砲轟在搞「意識形態」。中廣董事長趙少康批評，王美花此言是此地無銀三百兩，一句「土味情話」就把政府嚇得雞飛狗跳，總統蔡英文真是太小看人民的智慧了，但事實上反智的民進黨，只要看到中國就跳腳。

高雄市長陳其邁，今(14）日來到大岡山區(岡山、橋頭、燕巢、梓官、彌陀、永安)，化身最強母雞陪同這次以新人之姿第一次出來參選的高雄市第3選區市議員候選人陳慶鴻車隊掃街，沿路許多民眾熱情的揮手喊凍蒜，展現出暖男市長的高人氣。

記者陳華興／桃園報導

什麼是鄉土玩具？鄉土玩具存在日本人生活中已經很長一段時間，他們可說是種紀念品、幸運符，帶給家庭和孩子們幸福、繁榮和平安。現在我們將這些傳統民間工藝品變成時下流行的「糖霜餅乾」，一邊享受美味甜點，一邊看典故吧...

記者黃村杉／新北報導

民間鄉土玩具已經存在日本人生活中很長一段時間。他們可說是一種紀念品，幸運符，帶給家庭和孩子們幸福，繁榮和安全。他們的造型有點可愛，搞笑，有點滑稽，有點風趣幽默。讓我們來發掘這些日本民間玩具的世界及其可愛的原點。

近年來台灣小吃越來越精緻及多元，許多人光看外觀可能完全猜不出他們賣什麼，一家位於嘉義土庫的鹽酥雞店，外觀看來十分像是咖啡廳，而也有一整面蔬菜牆的滷味店，還有古早味的紅豆餅、梁水店等等，文青小吃店重新詮釋台灣本土味。