# 印度料理  

印度新聞信託社（PTI）昨晚報導，一名賴姓台灣人因持有超過60張印度手機SIM卡，而在德里國際機場被逮捕，目前正接受進一步調查。

台灣最具有南洋風情的地方在哪裡？台北捷運南勢角站附近大約從70年代開始，聚集了很多緬甸華僑，慢慢地將這個地方塑造成充滿南洋氣息。直到今天，即使市公所將這條充滿最多南洋料理的道路「華新街」規劃為「南洋觀光美食街」，大部分民眾還是習慣稱它為「緬甸街」。

對於印度人來說，「飲食」基本上不屬於市場經濟的範疇。飲食是生活的根本，在印度人的觀念裡，它與附加價值、競爭和奢侈，是完全不同境界的事。

上一節中我們對於印度的「飲食」做了非常多的討論，不過只要提到「飲食」的話題，一般會從人們的口中聽到的就是：「印度人為什麼都只吃咖哩？」的疑問。以我長期住在印度的觀點來看，想問的是：「明明是如此豐富多樣的印度料理，為什麼會把它們全部看成是『咖哩』呢？」確實，印度料理的口味大都難以分辨，嘗起來都有「咖哩味」。印度料理到底是怎麼一回事呢？