# 佳餚  

美國家禽蛋品出口協會 USAPEEC 贊助《2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽》，舉辦以美國雞肉為主題的「美國雞肉西式料理挑戰賽」，展現美國雞肉在專業廚藝舞台上的多元應用潛力。此挑戰賽為台灣唯一通過世界廚師協會（Worldchefs）認證的國際級廚藝競賽，於9月26日至29日在台北世貿一館舉行，吸引來自台灣、澳洲、韓國、澳門、馬來西亞、新加坡、越南與印......

時光流轉，一眨眼，已邁入七月底，暑期夏日時光，僅剩一月，七月颱風、西南氣流，天氣時常不穩定，一直下大雨，看著窗外撐傘的行人，聽著雨落下的聲響，靜下心，閱讀幾篇有意思的文章，來消磨午後時光，好不愜意。

世界五大博物館之一、也是台北第一大觀光景點--國立故宮博物院今年迎來建院100週年，6月14日至10月12日特別與美國大都會博物館合作、攜手時藝多媒體共同舉辦《從印象派到現代主義—美國大都會博物館名作展》。推廣城市行銷不遺餘力的台北晶華酒店，趁勢推出「藝宿晶華」住房優惠專案，每房7,999元+15.5%起即可入住豪華客房兩天一夜，獲贈名作展門票、雙層觀光巴士......

兒童節連假第一天，高雄林皇宮等4個在地企業與社會局攜手，邀請250位社區兒少暢玩「2025高雄兒童藝術節—樂高雄」奇幻樂園及壽山動物園，在充滿童趣及動物生態體驗下，同時享用豐盛佳餚，度過歡樂的兒童節。

新北市政府動保處在8所動物之家推行毛寶貝「333」認養政策：每週3日帶犬隻外出散步曬太陽、每週3天餵食鮮食、聘請訓犬師協助教導飼主解除犬隻3大惡習「亂吠、亂大小便、亂咬人」。為了響應政策，三芝區福德里愛心媽媽鄭秀珍用實際行動讓動物之家收容的毛寶貝們，每週有3天能夠吃到新鮮食材烹煮而成的營養餐點，為三芝動物之家毛寶貝們，製作出健康美味料理。動保處表示，在板橋動物之家毛寶貝生命教育園區，都有定期開設寵物鮮食製作等各種課程，歡迎有興趣的民眾至動保處官網網址報名！

華南金控與弘道老人福利基金會攜手合辦「華南真好，永遠不老」公益活動，迄今邁入第13年。今日(11/8)由華南金控總經理李耀卿帶領集團員工，與宜蘭地區約50位長輩共同參與活動，在這即將到來的冬季前夕，讓長輩們都能收到暖暖的愛心。

南投縣為臺灣第一個縣市推動綠色餐飲推廣計畫，第一個得到英國SRA及GDG認證農村社區餐廳。第一個縣市落實「環境友善、地球永續」提倡綠色餐飲健康飲食的推動者與實踐者；18日星期五上午10時辦理「尋找消失中的台灣精靈」精品餐桌記者發表會，介紹在地原產的低碳農特產。

9月24日金門酒廠在台北銀翼餐廳舉辦全台30場【品·純粹】餐酒會——KURISMLOUNGE的第一場，這也是金門酒廠睽違多年來，再次舉辦餐酒會，並針對新手客群、進階客群、老饕客群推出不同酒款，結合米其林必比登及知名的中式佳餚，邀請賓客一起踏上探索高粱酒髓的品嚐之旅。

新北市平均年齡最年輕的林口區，卻有近50位百歲人瑞在此居住生活，充分展現林口是一個全齡化宜居的好地方，一年一度重陽節將屆林口區長廖武輝與各里里長特別代表侯友宜市長及各界長官親自登門致贈重陽禮品，並關懷長輩生活狀況。

全新Countryman非常適合多用途：空間寬敞、功能多樣，SEAll4電動版本，更讓Countryman成為是一個新世代的全能表演者。全新MiniCountryman的目標任務是在數位化、連結性以及最重要的個性方面與駕駛樂趣，可說是皆超越對手。而MiniCountrymanSEAll4可說是迄今為止最全方位的Mini，同時也是200萬元、高級豪華品牌最好且最甜甜價格的電動車.....

百年古樹環繞、四季絕景懷抱，台灣戶外婚禮規格又突破新高度！位於彰化永靖成美文化園，重磅推出全新頂級婚宴空間「THEPINE松緣會館」，館內三座各具特色的宴會廳坐擁萬坪綠地美景，並以廚藝超凡的婚宴料理豔驚四座，自開門迎賓那刻起，立即空降全台最美戶外婚禮場地當之無愧。 動念初心五大使命/日前盛大舉行宴會空間發佈會的THEPINE松緣會館，斥資上億元打造外觀以家為核心與靈感、內裝不落俗套皆藝術的殿堂級宴會空間。為新人「造夢、追夢、築夢、圓夢」，成美文化園的經營團隊以達成「香火延續、文化傳承、造福鄉里、行銷永靖、幸福台灣」為五大使命。 頂規宴會空間絕美戶外婚禮/松緣會館取名自李白《春夜宴桃李園序》中「會桃李之芳園，序天倫之樂事」，延伸修改成「會松柏之蒼勁，序天倫之瑤音」，作為設計主題發想。期許在頂級宴會空間中，以百年松柏做見證，成就人生最幸福的高光時刻。宴會空間發佈會上特邀知名禮服品牌華納婚紗，展演主題婚紗秀，更讓全場賓客讚嘆，唯有高奢藝術空間，才能襯托精品禮服的工藝之美，搭配演唱會等級的聲光設備及巨型LED螢幕，無論是何種宴會規格都能滿足新人所需。 從外觀看來，松緣會館就像一座能720度上下左右倒映園林環景的綠意玻璃屋，館內3座宴會廳風格迥異，從浪漫到氣派，都能滿足新人心之所向，更感受到與眾不同。3座宴會廳擁有獨立的進出動線，賓客進出不混雜，更顯宴會主人的大氣風範。一樓錦緣堂/韓風唯美、浪漫的婚禮線條，在30萬顆水晶映照下熠熠生輝，寓意著愛的純粹與堅貞，演唱會級舞美和影院級音響，共同烘托婚禮的神聖。

非洲國家坦尚尼亞的桑吉巴島（Zanzibar）近期發生一起「食用海龜肉後中毒」的事件，造成8名兒童、1名成人死亡，另有78人住院治療。

2023高雄眷村嘉年華在岡山樂群村熱鬧登場，此次是樂群村首次開放辦理大型活動，活動由高雄市岡山大專青年協會、岡山眷村文化協會、剛好販賣所與在地眾多社團與學校共同參與，健走阿公店溪、音樂會、眷村菜饗宴、文學市集及岡山軍眷村小知識等活動，現場熱鬧非凡兩天破萬人走入樂群村參與，讓昔日的空軍將軍村人聲鼎沸，回復往日榮景。   高雄市政府文化局副局長林尚瑛表示，今年不僅是高雄推出以住代護政策十周年，更是岡山眷村闊步發展的一年，醒村在今年3月封園整修，樂群村也轉變文資身份成為高雄第一處聚落建築群，文化局在岡山眷村的修復和發展加快腳步，如同前年首次打開醒村的圍籬舉辦眷村嘉年華，醒村開始了全面修復的進程；今年首度打開樂群村圍籬，期待這裡未來也可以成為岡山人所能使用與熱愛的聚落場域。感謝在地的朋友們一同舉辦岡山場眷村嘉年華，希望這個活動能夠成為一個眷村文化保存及在地文化特色發展的平台，讓眷村嘉年華成為屬於大家的嘉年華。  

依山傍水的花蓮宛如世外桃源，太魯閣、七星潭更是必訪景點，前者鬼斧神工，獨佔一份世界奇景，後者則有鵝卵石與斷層共譜的浪濤交響曲，自行車、高爾夫、觀星等活動可滿足不同年齡遊客所需；而花蓮縣政府也在旅館民宿業大力推廣在地蔬果製成獨特醬料，將帶起新一波觀光旅遊潮，七星潭水上明月海景渡假旅店經理賴進明表示，疫情前七星潭每年遊客人數超過百萬，現已見到回流盛況。

「2023竹塹特產節-米粉摃丸篇」今（16）日於新竹市政府幸福廣場熱鬧開幕，將帶來為期兩天精采活動，除邀請在地品牌業者帶來竹塹特產饗宴外，周邊也特別規劃市集攤位，包含趣味活動、黏土DIY、竹塹特產饗宴與大胃王比賽，並跨界邀請台中市霧峰區農會站台，帶給民眾更多元的選擇，市長高虹安也到場與市民朋友同歡、吃美食，共度過充實又愜意的週末假期。

對於外縣市的民眾來說，台南的牛肉湯文化獨具一格，除了不符合日常作息的營業時間，還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭，以及超軟嫩的粉紅色牛肉片，這些令人難以置信的情況，只能夠在台南看到！因此，如果去台南沒喝到牛肉湯，似乎就等於不曾去過。然而，作為當地特產，販賣牛肉湯的店家多不勝數，如何在短短兩天三夜的行程內，吃到最知名的店家？

和逸飯店．高雄中山館30樓CozziTHERoof餐廳嚴選當令鮮蔬與在地食材，即日起日至6月30日推出季節限定「法蘭西春宴」，以南法傳統佳餚為主軸，烹調出具獨特風味的經典美饌，任選主菜搭配輕食自助沙拉吧，並同步推出雙人優惠套餐「雙遊南法」，精選海陸主餐酒漬櫻桃鴨、勃根地紅酒燉牛肉以及法國經典名菜馬賽魚湯三選二。另為回饋週邊社區，即日起至6月30日，前鎮區八里的居民加入AMAZZINGCLUB會員，用餐即享88折美食折扣。

嘉義縣政府22日上午舉辦年菜捐贈暨菜色票選記者會，由縣長翁章梁透過捐贈儀式感謝共同響應的捐贈單位，同時也在會中試吃、投票，讓獲得最高票數的4道佳餚成為明年度愛心年菜菜色。

雞湯能襯托出雞本身的風味，營養滿分，是家庭中常見的料理。儘管製作過程簡單，但是雞湯如何燉煮才會入味是另一門學問。近日，一名網友在臉書社團《廚藝公社》不藏私分享自製苦瓜蛤蜊雞湯的方式，只要多「一個步驟」，就能燉煮出香氣四溢且清爽可口的雞湯。

農曆新年將至，越南家家戶戶近來忙著包粽子，與台灣的粽子不一樣，傳統越南粽外觀呈方形，分量至少是台灣的5倍。越南人過年包粽子的習俗，據說與始祖雄王傳位的故事有關。

臺灣美食聞名全球，臺菜更是箇中翹楚！今年首次舉辦「經濟部商業司2020經典臺菜餐廳徵選」活動，推動「臺菜」文化，創造「臺灣味」的品牌價值。從全臺106家報名業者中選出60家「經典臺菜餐廳」進行頒獎活動，並集結最具代表性的12間名廚共同呈現尚青、尚道地的「臺灣味」佳餚宴。經濟部商業司特別於10月20日廚師節假台北亞都麗緻大飯店，邀請餐飲業職人英雄們齊聚一堂、熱鬧頒獎，來一場美食饗宴。

武漢肺炎疫情影響下，近來消費習慣已改變，提供線上購物、外帶外送、宅配到府等服務，成為防疫期間民眾方便安心的消費選擇，新北市淡水將捷金鬱金香酒店官網購物正式上線，除了推出母親節佳餚、河畔餐廳料理、在地小農農產品，同時與淡水在地美食商家合作升級，讓消費者在家就能享受排隊美食，飯店料理也能輕鬆上桌。母親節即將到來，將捷金鬱金香酒店線上購物首推出「母親節外帶佳餚套餐」，不論特別節日或日常用餐，現在只要上網下單訂購，防疫在家也享受飯店級美味。

美國在台協會慶祝《台灣關係法》生效和美國在台協會成立40周年，今（15）日舉行「《台灣關係法》&AIT@40：40年友誼」慶祝酒會，晚宴請到旅美台灣廚師劉世揚料理，以及台灣原住民族無伴奏純人聲樂團「歐開合唱團」與爵士樂團「無限融合爵士樂團」演出。此外，書法人家駱明春和鋼筆美學大師韓玉青，也在現場為賓客揮毫創作。

繼準高雄市長韓國瑜當選，民間發起雞排大方送活動歡慶韓上任，台南市長當選人黃偉哲也不落人後，23日發出採訪通知，表示安平商圈有12間店家也準備千份餐點為慶祝他勝選；但訊息發布後，卻遭到部分店家陸續否認，甚至希望媒體刪文。

結合在地食材與觀光，雲林縣政府打造「雲林食采節」品牌，今日舉辦「食采雲林幸福味道」記者會，推出10道充滿雲林味的線上料理秘笈，希望藉由雲林幸福滋味的推廣，讓雲林成為「慢食、好行、悠遊居」的好去處。

為帶動觀光，苗栗縣政府文化觀光局首次結合民間團體及業者，將於11月24日至26日，在竹南運動公園舉辦苗栗音樂佳餚節活動，三天活動有精彩表演、美食品嚐、優質的農特產品伴手禮展售，歡迎全國民眾到苗栗參加這場嘉年華會。

記者陳榮昌／台中報導

距離世大運開幕只剩下大約2個月的時間，除了各比賽場地正緊鑼密鼓地趕工外，其他準備事項也陸續完成。其中在選手的飲食部分，世大運也公布了選手村菜單，其中包含6種風格的上百道料理，滿足不同文化背景選手們的胃。

記者陳寶印／桃園報導

記者陳榮昌／台中報導

過了「小寒」，就進入一年最冷高峰，所謂「冷在三九」，指的是冬至過後的第三個九日，今年(2016年)落在1月18日。這個時候的臺灣海峽，多在東北強烈季風的吹襲之下，只有在季風短暫間歇時段，陽光才有機會露臉。因為大陸沿岸冷水海流繼續迫降，等水溫線往南下移動，已儲存大量脂肪準備過冬的魚類於是被驅趕洄游在臺中以南海域，特別是臺南、高雄、屏東一帶，成為應時海鮮，例如鰆魚。

記者吳素珍／南投報導

記者謝敏政／嘉義報導

記者羅綸宏／新北報導

記者季大仁／新竹報導

記者曹登華／台北報導

感恩節是美國民眾闔家團圓的年度重要節日，火雞全雞、甘薯、南瓜派等都是感恩節團圓飯經典菜餚。一頓感恩節大餐吃下來，卡洛里攝取量頗為可觀。

超值旅遊（SuperValueTour）所拍攝的兩部台灣觀光宣傳短片「台灣佳餚」（Onthemenu:Taiwan）和「台灣十天環島遊」（10-DayTaiwanIsland），榮獲9月份美國最權威旅行雜誌「旅遊週刊」（TravelWeekly）評選的2016麥哲倫獎（2016TravelWeeklyMagellanAwards）和旅遊營運商（TourOperators）兩面金牌。

記者陳榮昌／台中報導

記者季大仁／新竹報導

記者陳寶印／桃園報導

青菜、橄欖油菜土耳其有多種青菜選擇，這當然也反映在菜餚上頭，而土耳其青菜的關鍵就是裡頭：「到底有沒有肉！」如果這道菜的烹煮並未參雜任何的肉，當地人稱為：zeytinyağlı，直譯就是橄欖油（烹調）的，因此多半是冷盤，下頭這三個就是最棒的橄欖油菜代表：

國民黨朱立倫總統候選人全國競選總部成立大會活動，有別於過往行禮如儀演講冗長的情景，以「新居落成」的概念，用台灣傳統的習俗「入厝」方式，在競選總部前封街辦桌，歡樂喜氣的氛圍，讓現場都很High!