台灣素食人口約330萬，占比為全球第二，其中以宗教信仰41%及健康問題39%及養生保健37%名列前三名；根據全球各世代吃素頻率調查發現，全球超過30%的千禧世代奉行無肉主義，2025年植物肉商機將上看280億美元，2029年市值更將高達1400億美元，占肉品市場的10%。為了推廣台灣的農業及利用台灣豐富的農業資源，HOYA弘陽食品與農糧署經過多年的努力，合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」終於收成，雲林縣張麗善縣長更親自蒞臨會場，而在地的鄉親更以行動支持來到會場，藉由政府、企業與農民的共同努力，除了讓產地到餐桌的食農教育可以落實之外，植物肉更能提升農作物附加價值、符合環境永續，促進台灣經濟成長。
