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陽明山記者尤翔霆／台北報導

台北市長柯文哲推動「食安自治條例」，1月13號起正式實施，未來一旦爆發食安，明定24小時內自主通報，48小時內完成產品下架；同時也鎖定超商、大賣場、學校午餐及連鎖飲冰品業者，必須強制登錄食材來源，違者最高可處10萬元罰鍰。

為食安把關，衛生局宣布《台北市食品安全自治條例》，13號起正式上路，未來對於有問題的食品，明定必須24小時內通報、48小時內下架，並強制業者參與「餐飲衛生管理分級」認證。

另外，自治條例第7條，也賦予食材登錄平台法源依據，舉凡超市、超商、大賣場、學校午餐等業者，都必須強制公開食材來源；觀光飯店、供餐20桌以上餐廳，也要事前報備，如果違反規定，最高可處10萬元罰鍰。

台北市長柯文哲上任一年，終於落實選舉政見，食安條例上路，象徵北市府有決心做好把關，為民眾打造一個健康消費的食安環境。

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本文經轉授權自台灣好新聞

新竹振道記者陳駱宜宏、蔡文綺／新竹報導

想到蔬食，一般民眾難免擺脫不了很多青菜的刻板印象，但眼前這色彩豐富的披薩卻打翻了傳統印象，近日竹北一家餐廳與有機農場合作，聯手推出多樣以有機食材為主的蔬食料理，從麵團到沙拉醬，甚至是義大利麵醬料，全都是有機食材製作的，就是要呈現對環境與人體最友善的料理，讓消費者知道天然的最好。

這間主打親子風的餐廳擺脫蔬食料理使用素肉，素海鮮等等的豆類產品，而是以純天然蔬果加上精心料理，甚至連甜的披薩都使用有機水果，就是要呈現天然無負擔的料理，讓顧客享受美食還能吃得健康。

餐廳結合農場，不僅能清楚知道食材來源，更能取得最新鮮的蔬果，讓民眾在享受美食的同時，還能幫助農夫，支持在地有機，一起愛惜我們所居住的環境。

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新台北記者曹登華／台北報導

台北市衛生局28號上午召開記者會，要求連鎖冰品業者，除了建立食品來源與流向追溯之外，應該加入台北市食材登錄平台，公開食材來源，保障消費者權益，違反者最高將處以10萬元罰鍰。

台北市衛生局為了食品安全，28號召開記者會，提醒連鎖飲冰品業者，包括直營、加盟或是專櫃方式，只要在台北市設有5處，就應該加入台北市食材登錄平台，公開食材來源。

無論是冰品或冷飲，都讓人看得食指大動。台北市食品安全自治條例已於105年1月13號正式施行，衛生局要求業者應該建立食品來源追蹤以及生產履歷，確保消費者的食用安全。

依照食品安全安全自治條例第7條規定，未依規定加入台北市食材登錄平台的業者，將依第17條規定，處以新台幣3萬元以上10萬元以下罰鍰，情節重大者，還將處6個月以上1年以下停業處分，詳細訊息可上衛生局網站查詢，提醒冰品業者遵守相關規範。

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記者陳榮昌／台中報導

台灣芋頭酥創始人─阿聰師（吳聰朝）第二代吳佩玲，自幼受到父親薰陶，為證明自己接棒後的實力，考取國家乙級烘焙食品技術士、環境教育訓練人員等證照，最近獲得2015工研院中台灣創薪創業學院。吳佩玲說，大甲芋樂大世界環保食品及農特產品，日內將正式經營，確能讓你吃到真正健康、乾淨又平安的食材。

阿聰師（吳聰朝）數十年來以烘焙技術，及研產新餅業產品，把價格低廉的大甲芋頭，提高了它價值，精緻好口味的芋頭酥遂能享譽國內各地區。芋頭公主吳佩玲，則自幼受到父親薰陶，接棒後為證明自己的實力，努力考取國家乙級烘焙食品技術士證照,更致力於尋找在地農產品的加工運用方法。

圖說：致力推銷大甲芋頭價值的芋頭公主吳佩玲，為讓消費者吃到乾淨、健康又安全的農產食品，成立芋樂大世界，經營環保安全的農產品商店。〔記者陳榮昌攝〕

最近獲得2015工研院中台灣創薪創業學院,創薪楷模獎的吳佩玲對於食品加工的食材來源產生了濃厚興趣，觀察在社會上一連串食安危機背後，發現唯有不受污染的土地，施作友善土地農法的農夫，才可以讓我們能夠食在安心，致在大甲中山路上，成立芋樂大世界農產品公司，產品都是有生產履歷無毒到有機的糕餅、農特產。

吳佩玲表示，她去年在台中教育大學上環境教育120小時證照班，取得環境教育訓練人員證照,創新企業經營手法讓一般民眾能在購買糕餅、農產品、食農體驗課程裡面，認識環境教育，置於休閒玩樂中也可以節能減碳愛地球，致決定成立芋樂大世界，提升新鮮又安全的食品，讓消費者吃得健康安全，更讓大家認識環境和原 是乾淨的土地，應生產乾淨的作物。

針對大甲當地特產芋頭的選購,吳佩玲與大甲農會芋頭產銷班合作提供販賣檢驗合格無農藥殘留，可以追溯來源與耕作農法的生產履歷新鮮芋頭,讓民眾吃得更安心,體驗快樂。

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新竹振道記者陳駱宜宏、蔡文綺／新竹報導

櫻花盛開的四月天，正是日本每年最熱鬧賞櫻季，今年新竹一家飯店特別使用在地頂尖食材，融合師傅純正日式手法，讓民眾不用出國，也能享受美味的日式料理。

眼前竹葉包著的是來自屏東的龍膽石斑，更有包著滿滿起司的新埔柿餅，眼前滿滿一桌，都是這次日本美食節主打的菜色。

台灣四面環海有許多豐富又獨特的海鮮，更有適合農作物生長的氣候讓台灣成為得天獨厚的寶島，這次飯店將純正日式手法融合台灣頂尖食材，帶給民眾最優質的美食節，就是要給民眾吃到幸福的滋味。

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新竹振道記者萬世璉／新竹報導

新竹市國中小營養午餐從今年學期開始，禁用豆類的基改食品，新竹市教育處長楊傳蓮，22號中午來到三民國小了解學校對於非基改食品的把關，並和學童們一起共進午餐。

三民國小中央廚房每天所要準備的食材，要供應三民、東門以及東園三所小學，人數約6300份。因此校方在食才把關方面自行將食材送往食品研究所和SGS檢驗，確保食材來源無虞。

由於三民國小的中央廚房擔負三所學校的營養午餐數量，是全市19個中央廚房中用餐人數最多的中央廚房，三民國小家長會長也建議市府減量為品質把關。

午餐時間，學生們依序排隊打菜，學生們對於菜單的安排也吃得相當高興；目前營養午餐補助國小每餐35元、國中每餐38元，改用非基改食材所增加的一學期400元午餐成本由家長負擔；至於弱勢學生部分，協助學生安心就學，費用部分由市府全額補助。

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記者柯衿契／台南報導

自2012年開始由臺南市新化、龍崎及關廟三區聯合舉辦的「鳳梨好筍季」農業產業文化活動，深獲好評。今年持續推廣在地優質鳳梨及竹筍，藉以拓展臺南農產品的知名度及市場接受度。

新化區公所今年與大坑休閒農場、新化國家植物園、虎頭埤風景區、老街168民宿、台南‧山居166等週邊旅宿業結合，推出大目降輕旅行二日遊路線。凡於活動期間憑新化區公所粉絲專頁按讚並公開分享，即享有門票、住宿優惠。活動整合農業局提供的養生雞肉，住宿者可免費享用旅宿業者精心料理的鳳梨好筍雞湯。並可免費參加創意料理DIY：Pa Pa Yummy義式披薩專門店-柴燒美食之體驗手作鳳梨披薩，每間房一個披薩，數量有限，送完為止。

圖說：新化區長鄭道立展示新化區的農特產品鳳梨。（記者柯衿契攝）

臺南市新化區公所持續邀請在地23家餐飲業者配合，推出在地美食地圖，於活動期間從7日至22日邀請大家前往各店家嚐鮮，享用鳳梨好筍的天然美味。

為讓到訪的朋友們體驗如何運用簡易的料理就能在家享用養生美食及能更加活用當季盛產的農產。同步舉辦DIY手作體驗活動，邀請到街役場古蹟餐坊、六信高中、台灣羽織創意美學有限公司、龍輝私房菜、Pa Pa Yummy義式披薩專門店、成功書香園及凰商號，分別推出「真心三堡」、「翻轉鳳梨派」、「戀戀金旺來-束口袋DIY」、「雙寶可麗餅」、「柴燒美食之體驗手作鳳梨披薩」、「純釀食代-醬愛一生」及「美食分享會」等創意料理。首次開放網路報名，參與者非常踴躍。

為行銷「在地+當季」的食材及營養價值，結合新化區農會、新化蔬菜產銷班、果樹產銷班及在地小農，於活動期間從7日至22日在武德殿辦理靜態展示，並於每週六、日下午3時至6時在新化老街第一銀行前辦理農夫市集。

新化區長鄭道立表示，公所必須扮演資源整合的角色，希望能藉由鳳梨竹筍美食節－大目降輕旅這個活動，將「農民-旅宿業者-餐飲業者-消費大眾」之間的產銷鏈有效地建立起來，除了邀請臺南在地民眾踴躍參加品嚐，更希望外地遊客也能夠一同前來深度體驗臺南的美食文化。尤其鳳梨與竹筍都是家庭中常見的食材，與家常菜單緊密結合，將可望引發更多家庭常態性消費需求，成為未來農產品的發展關鍵。新化區兼有從產地、新化果菜市場到零售市場的一條龍通路，就地理條件而言，能夠善加發揮行銷推廣農產品的優勢，促進現代化農村經濟發展。

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