# 阿彭蒂諾 Chiara Appendino  

造訪義大利西北部的皮埃蒙特大區（Piedmont），一定不能錯過許多當地料理，從前菜「鮪魚醬小牛肉」（Vitellotonnato）到主食「紅酒燉牛肉」（BrasatoalBarolo），再搭配香醇美酒，整個讓人無法忘懷，但這些傳統美食以後恐怕不易吃到，因為大區首府杜林（Turin）的新任市長阿彭蒂諾（ChiaraAppendino），把推動素食視為她的「首要任務」，計畫打造義大利第一個全素食環境的大都市。