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蓮藕不要直接下鍋煮！大廚加1食材「固色防氧化」，口感鬆軟綿密不變色
蓮藕煎、炒、煮、炸都適合，不過你有沒有發覺，蓮藕煮過後表面的黑點會更明顯，甚至會變色，到底為什麼？蓮藕變黑還能吃嗎？大廚雷啟裕師傅分享4個令蓮藕保持白嫩秘訣，讓蓮藕鬆軟綿密不變色。
香港01
2024-11-17 08:30
蓮藕
蓮藕保存
蓮藕變色
