# 茶碗  

來自日本的資深陶藝家小木曽教彥（おぎそ のりひこ）以細膩手捏線條與溫潤質地，創作承載日本茶道精神的器物，展現志野燒蘊藏的柔光與內斂！「志野︰日本的心—小木曾教彥陶藝展」即日起至11月30日，於陶博館B1長廊展出43組件日本茶道文化器物，邀請觀眾進入火與土交織的世界，在細品器物中感受悠然靜謐。陶博館館長張啟文表示，陶博館透過「申請展徵件」機制，持續支持藝術家以......

編按：豆乳茶碗蒸是融合和食精髓與健康食材的經典日式料理，以豆漿取代傳統高湯，帶來淡雅大豆香氣與如奶油般滑順的口感。搭配蟹肉、山藥與生薑，入口細膩又清爽，層次豐富。只要簡單幾步驟就能上桌，趕緊跟著米其林廚師的蒸蛋食譜一起做。豆乳茶碗蒸滑順綿密的細膩口感豆漿的香氣如高湯般四溢，搭配清爽的芡汁，使口感更加滑順細膩。山藥的脆嫩口感，也是這道料理的一大亮點。豆乳茶碗蒸......

蛋富含豐富的蛋白質，還能變化成水煮蛋、滷蛋、蒸蛋、炒蛋、荷包蛋各式料理。不過，越簡單的料理越難做好，像是蒸蛋就很容易蒸的坑坑巴巴，口感也不向外面賣的那麼光滑，那麼究竟該怎麼蒸出完美的蒸蛋呢？常分享日本文化與日常的KOL魚漿夫婦，近日在臉書上把龜甲萬的茶碗蒸日文食譜翻譯成中文，配料豐富，還粉想了不坑疤的秘訣，吸引眾多網友按讚。有的人會在意茶碗蒸的表面漂不漂亮，......

台灣有許多連鎖迴轉壽司品牌，其中，爭鮮以高CP值、平價而受許多人歡迎。最近有民眾發現爭鮮的優惠活動，鮭魚生魚片買2送1只要60元。活動期間為4月15日～29日，每週二、四至爭鮮用餐就有極鮮鮭魚生魚片加量活動，貼文曝光後許多網友都表示，「難怪上次吃多一片，還想說賺到了店員放錯」。

來自日本的壽司品牌「壽司郎」擁有超高人氣，深受不少台灣民眾喜愛。近日就有一名網友發文表示，他和朋友到壽司郎用餐時，對方竟然點了薯條，沒想到他吃了以後發現超級美味，直呼「根本X打各大速食店」，他也好奇「壽司郎最頂的是薯條嗎？」話題引發討論。

茶碗蒸是壽司郎的熱門餐點，吃壽司前來一碗打底暖胃。這次為大家帶來日式蒸蛋—茶碗蒸食譜，除了影片教學，也附有圖解，超簡單做法助你15分鐘還原出壽司郎茶碗蒸，而且鮮味嫩滑，更省卻最麻煩的熬高湯步驟，大家都可試試這個茶碗蒸做法呀！

茶碗蒸（Chawanmushi）是傳統日式小吃，有點像中式的蒸水蛋，但湯底和調味等皆有所不同，日式的主要是用草魚湯。煮蛋煮到出神入化的日本雞蛋達人友加里，就在其YouTube頻道分享「究極」茶碗蒸食譜，如何調製高湯、蛋和湯的黃金比例、蒸蛋的幾個關鍵，確保你做的茶碗蒸嫩滑無比。

不少人會使用微波爐來加熱食物，迅速又方便。不過一名在超商工作的網友提醒「毛豆不能微波」，更補充了2種超商美食也不能微波。貼文一出，引起網友熱議。

國人對日本料理的喜愛有目共睹，平價迴轉壽司深受大眾歡迎。近年來，愈來愈多家日本知名連鎖品牌迴轉壽司來台開店，而台灣品牌爭鮮也有不少死忠支持者。日前有民眾分享自己每次去爭鮮會點的菜色，包含蘆筍手卷、茶碗蒸、味噌湯等，並好奇詢問「大家都吃哪些？」而其他人則點名茶碗蒸和味噌湯，「每次去必點」；更有人表示，「目前最愛的味噌湯就是爭鮮的。」

蒸蛋，水嫩有彈性、平滑如鏡。理解背後的科學原理後，總結成功7步驟，不用試來試去，每次更易成功蒸出美味嫩滑的蒸蛋。

鮮美嫩滑的蒸蛋其實在家就能用電鍋做！一名網友於臉書發文分享，自己在製作蒸蛋時加了1物，不僅讓口感大幅升級，還獲得媽媽的稱讚。

被封為「全台最有錢YouTuber」的超哥跨界餐飲業，去（2023）年開起連鎖炸雞店「超派炸雞」、日式料理餐廳「超甲組海鮮丼飯」，但先後被YouTuberToyz（劉偉健）踢爆店員亂倒廢油、嫌棄「醋飯難吃」，最終鬧得大打出手，多次登上新聞版面。Toyz為此頭部縫了11針，而他時隔6天後也在昨（26）日開直播還原紛爭始末。

距離2023年結束只剩不到一個月，許多人開始透過手機裡的照片、臉書和IG的貼文回顧今年發生哪些大小事，包含流水席事件、狒狒之亂，還有熱播電影《關於我和鬼變成家人的那件事》、韓劇《黑暗榮耀》及YouTube影片「山道猴子的一生」，其中經典的台詞也令人印象深刻，成為當今流行的用語之一。

1995年在大阪創立的日本迴轉壽司品牌「藏壽司くら寿司KURASUSHI」進軍台灣後，造成一股迴轉壽司熱潮，不只吃壽司還能抽扭蛋，相當受到台灣人的歡迎，而藏壽司有哪些品項必吃？藏壽司又有什麼隱藏菜單？近日就分享了「茶碗蒸加柚子醋」的隱藏吃法，引起大家的討論。

迴轉壽司品牌爭鮮除了販售壽司，還有茶碗蒸、味噌湯和各式甜點可供選擇，是深受台灣人喜愛的好味道，日前9月熱門商品排行出爐，近日討論度最高的茶碗蒸竟只排第5名，還有內行人公開隱藏吃法，民眾下次不妨跟著嘗試看看。

台北市大安區某迴轉壽司店12日深夜發生衝突，2名刺青男子在店內與2名眼鏡男對罵，雙方更因一句「你看起來就像茶碗蒸」大打出手；警方獲報後持警棍到場處理，並將滋事人員訊後依照傷害、妨害秩序等罪嫌送辦。事件曝光後引起全台關注，沒想到知名連鎖回轉壽司店「爭鮮」昨（13）日傍晚竟「打鐵趁熱」地推出「留言抽獎送茶碗蒸」的活動，笑翻大批網友。

台北市大安區某迴轉壽司店12日深夜發生衝突，2名刺青男子在店內與2名眼鏡男對罵，雙方更因一句「你看起來就像茶碗蒸」大打出手；警方獲報後持警棍到場處理，並將滋事人員訊後依照傷害、妨害秩序等罪嫌送辦。事件曝光後引起全台關注，其中一名刺青男子更被起底是竹聯幫和堂成員，但全案始末曝光後，刺青男卻被大批網友力挺，大讚其「事後的處理方式較為成熟」。

台北市大安區某迴轉壽司店昨（12）日深夜發生衝突，兩名刺青男子在店內與另兩名眼鏡男對罵，甚至怒嗆對方「你看起來就像茶碗蒸」。事後警方持警棍到場處理，並將滋事人員依法送辦。不過「長得像茶碗蒸」到底是什麼意思？

台北市大安區某迴轉壽司店12日深夜發生衝突，2名刺青男子在店內與2名眼鏡男對罵，甚至怒嗆對方「你看起來就像茶碗蒸」。事後警方持警棍到場處理，對不服從警方命令蹲下的兩人持警棍打他們的腳，並將滋事人員依法送辦。

日式料理深受台灣人喜愛，近年國內也進駐多家迴轉壽司品牌，以特殊的送餐方式配合有趣的活動，吸引大批民眾前去消費。就有一名女網友分享，她近日至藏壽司用餐，因為非常的餓，一口氣拿了許多盤，沒想到最後結帳金額竟然將近千元，令她感到驚訝，同時好奇詢問「大家吃壽司都花多少錢？」文章一出，掀起討論。

疫情期間最受歡迎的必備民生品，絕對非泡麵莫屬了！不管是家庭還是小資外食族、正餐或是宵夜，泡麵都是台灣人生活中的好幫手。日前，就有網友在吃泡麵時，因為一時興起而上Dcard向大家發問「會喝泡麵湯嗎？」沒想到引發網友熱烈討論，甚至有人推薦了一道超級美味的「剩湯料理」。

日式料理茶碗蒸不但富有營養，還能自己調整裡面的配料，許多人都會在家DIY，但是只要忽略了其中一個小細節，就會影響到他的口感。

在台灣生活真的相當便利，一早起來想吃個早餐，走到巷口就有超商早餐可買，不僅方便、快速，還能買上一杯研磨咖啡。每天逛超商的小編，更有很多單品想跟大家分享，以下超商早餐推薦給有選擇障礙的人。

這是我第一次正式在茶室喝茶。