# 花椰菜泡鹽水  

花椰菜的營養價值高、一年四季都買得到，是餐桌上常見的菜色。農糧署指出，青花椰菜常在保健蔬菜之列，青花椰菜主要含有維生素A、維生素C，和鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，其中維生素C的含量尤其豐富，營養成分齊全，遠遠高於其他同類蔬菜。