# 臺南市政府環境保護局  

炸雞排、薯條、甜不辣或鹹酥雞時，鍋裡往往會剩下大量食用油。這些油經過反覆加熱，逐漸變色、產生異味，最後無法繼續使用。不過，你是否想過，餐廳和夜市每天產生的大量廢油，被回收業者載走後，究竟送到哪裡？其實，這些看似已經失去價值的油脂，經過專業處理後，還能轉製成生質柴油、環保肥皂及工業原料，甚至可以成為永續航空燃料的原料。炸完東西的廢食用油去哪裡？清潔隊、回收業者......