# 肌肉品質  

根據農業部的資訊，台中市在22日公布出現了台灣首起的非洲豬瘟案例，為了防疫，農業部已緊急啟動多項措施，包含全國豬隻禁運禁宰5天，以及全國禁止廚餘餵豬等六大措施。豬瘟事件使得一般民眾對於市場上肉品的品質產生疑慮，因此如何挑選合格、新鮮的豬肉成為近期大眾關注的重點。究竟消費者該如何掌握專業訣竅，透過觀察顏色、紋理與氣味等指標，判斷眼前的豬肉是否新鮮又健康呢？如何......

圖說：國立成功大學影像醫學科副教授暨成大醫院臨床創新研發中心主任蔡依珊醫師 (右)，國立成功大學腫瘤醫學科助理教授暨成大醫院臨床創新研發中心賴俞璇醫師 (左)。「魔鏡的意涵在於反射，希望藉由AI技術反映身體肌肉狀態，進一步發揮『水晶球』般的預測力。」國立成功大學攜手成大醫院研發的創新醫療AI軟體「CanWellBeing健康魔鏡」，正是這樣一項突破性成果。它......