# 熟成技術  

在韓國首爾，有口碑能橫跨在地食客、觀光客和明星圈的餐廳並不多，金豬食堂（금돼지식당，Geum Dwaeji Sikdang）就是其中少數的案例。近年來，金豬食堂把版圖擴展到海外，台灣分店同樣成為話題。很多人好奇：為什麼連GD權志龍、SUPER JUNIOR來台灣，都特地去吃？為什麼韓星來台灣都會指定這家店？答案不只是食材本身，而是老闆如何把一間燒肉店經營成一......