# 烤箱料理  

花椰菜常因味道清淡、口感平淡被嫌棄，其實只要搭配帕瑪森起司與橄欖油，再經過簡單的壓碎、烘烤，就能變成外層酥脆、內部柔軟的美味料理。美食網站《The Takeout》報導指出，花椰菜不好吃，問題往往出在烹調時間過長，或煮熟後沒有進一步調味，食材本身並沒有錯。「壓碎花椰菜」是什麼？為什麼會變好吃？這道「壓碎花椰菜」的做法，靈感來自壓碎馬鈴薯食譜。把花椰菜壓扁後可......