# 泰豐  

外送太貴、排隊太久，但嘴饞的靈魂還是想來碗熱騰騰的牛肉麵？紅燒湯頭濃厚帶著微辣醬香，入口鹹香過癮；清燉湯色清透、甘甜回韻，喝得到牛骨的純粹香氣；番茄湯底則酸甜交織，讓牛肉的鮮嫩更顯層次。無論你偏愛哪一種口味，如今都不必舟車勞頓，只要上網動動手指，真空或冷凍包裝的牛肉麵調理包，幾分鐘就能在家輕鬆上桌。《網路溫度計DailyView》也透過輿情分析軟體《KEYP......

台灣不只是「美食之島」，更是把味蕾變成國際語言的高手！從街頭飄香的火鍋、麻辣鍋，到餐館裡令人垂涎的小籠包與牛排，這些熟悉的台灣味早已跨出台灣，在亞洲主要城市掀起一股「台味旋風」。許多連鎖品牌不只征服在地饕客，更靠著創新與堅持，把一碗熱湯、一口香氣，變成台灣最動人的文化輸出。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，排除手搖......

年末轉職的黃金時機，碰上傳統節氣「立冬」！勞動部桃竹苗分署將在11月7日新竹遠東巨城購物中心，舉辦『歲末搶好職，職涯先卡位』現場徵才活動，邀集41家廠商、釋出2516個職缺，誓言讓求職者在立冬這天，進補財氣，搶到好頭路。​本次徵才陣容堅強，科技業與連鎖餐飲各占5成。企業紛紛祭出高薪搶才。像是​宇辰科技徵求廠務工程師等職缺，薪資上看75K；​鼎泰豐需要料理廚......

台灣發源的餐飲品牌鼎泰豐，在競爭激烈的美國市場創下驚人紀錄！根據市場研究公司 Technomic 的數據顯示，鼎泰豐全美 16 家分店在 2024 年的單店平均年營業額（AUV）高達 2700 萬美元（約新台幣 8.2 億元）。這項驚人成績使其一舉超越眾多老牌餐飲巨頭，成為全美單店銷售額最高的連鎖餐廳品牌，總營業額更高達 4.116 億美元，震驚美國餐飲業界......

台灣品牌鼎泰豐再度在國際舞台上創下驚人紀錄。根據美國市場研究公司 Technomic 公布的數據顯示，鼎泰豐在全美 16 家門市中，2024 年每家分店平均營收高達 2700 萬美元（約新台幣 8.2 億元），一舉登上全美「單店最會賺」連鎖餐廳榜首。這一成績遠超美國知名餐飲集團 Cheesecake Factory（單店 1240 萬美元）與高檔牛排館 De......

近年來，無論是蘇格蘭威士忌、日本清酒，還是台灣在地釀造果酒，品牌都不再滿足於陳列架上的靜態存在，而是走入人群、進入節慶，成為生活的一部分。從小後苑、THE BALVENIE、金牌台啤到新銳果酒品牌 Sur-，這些品牌正以活動與跨界聯名，重新定義「酒文化」的當代樣貌。小後苑 × 遠東Garden City：「大人的園遊會」，威士忌的社群語言威士忌過去總被視為收......

為協助市民朋友們開拓職涯新機會，新北就服處今(18日)於市府6樓大禮堂辦理「新北市就業博覽會」，現場集結了52家多元廠商，釋出2384個職缺，其中以旅宿餐飲業為本次主要的徵才亮點，包含鼎泰豐、藏壽司、明翔科技及可樂旅遊等廠商都吸引不少求職者駐足詢問。經初步統計約1112人熱情參與，徵才廠商收到855份履歷，預計錄用442人，初估媒合率約為51.7%。活動現場......

午前時光最適合悠閒自在地慢享一餐。THE AMNIS然一酒店9/1起正式推出全新早午餐計畫，攜手台灣經典餐飲品牌「鼎泰豐」，將台灣經典美味帶上奢華早午餐舞台，並佐以義大利Prosecco氣泡酒，讓亞洲與歐美料理的風格在餐桌上交織，為旅人開啟專屬高雄的優雅時光。THE AMNIS然一酒店表示，早午餐不僅是一頓餐點，更是一種生活態度，然一酒店特別提供無麩質飲食選......

鼎泰豐是聞名世界的台灣必吃美食，優良的品管、良好的服務不僅在台灣深受歡迎，也揚名海外，是許多外國人到台灣旅遊時必訪的餐廳之一。近日，「小丸子賣房日記」便在Instagram分享了一段影片，影片揭5個「鼎泰豐隱藏版點餐技巧」，學起來便能用更精省的方式吃美食，提升整體CP值！「小丸子賣房日記」日前在Instagram發佈一支影片，由前鼎泰豐員工分享5個「隱藏版點......

國宴菜的變遷—豪華的廣東菜到「族群融合」．環境保護其次值得注意的是，台灣國宴的頻率和內容，隨著總統輪替而有了大幅變動。蔣介石總統時期的國宴分有西式和中式，採用中式時會以上述的川揚菜為中心，菜單也使用直寫篆書體。此外，飯後還會提供包子，希望在這才剛結束多次戰亂的時期，讓賓客吃飽。蔣經國總統時期，菜單改成橫寫楷書。從樸素儉約的觀點來看，國宴次數減少，時間也縮短，......

高麗菜是台灣家庭餐桌上最常見的蔬菜之一，但你知道怎麼炒，才能炒出「脆中帶甜」的餐廳口感嗎？對此，專業廚師們指出，關鍵在於炒高麗菜別用菜刀切，改用手撕，這樣吃起來會更有層次，只加簡單的配料就很美味。為什麼不用刀？專家：菜刀傷纖維 影響口感日本節目《生活好吃驚》日前邀請中華料理餐廳「天華」的主廚長尾翔大，分享炒高麗菜的私房秘訣。他指出，店內招牌菜「回鍋肉」會加入......

米食文化是台灣飲食的重要亮點之一，已有120年歷史的聯米企業旗下「中興米」產品家喻戶曉，近年積極結合IoT 智慧農業與全鏈碳足跡管理，讓每一口白飯兼具美味與永續；更創業界先例提供「全方位餐飲米飯整合服務」，為眾多頂尖餐飲品牌量身訂製與專業炊飯技術，包括全球知名的鼎泰豐蛋炒飯系列、乾杯集團的和牛燒肉便當、摩斯漢堡最具代表性的米漢堡系列、獲米其林必比登推薦的雙月......

不管是早餐還是下午嘴饞時的點心，一顆熱騰騰的芝麻包總能帶來療癒的滿足感。就有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享，原本習慣購買鼎泰豐芝麻包，雖然好吃但價格偏高。後來在社團看到不少人推薦奇美芝麻包，便抱著嘗試心態購入，結果意外發現相當驚喜。該網友表示，奇美芝麻包的包子皮柔軟、內餡甜香，雖然體積不大，但作為小點心恰到好處，許多人紛紛表示早已是奇美芝麻包的愛......

根據美國專業餐飲媒體《Restaurant Business》報導，援引市場研究機構Technomic的「美國500強連鎖餐廳」數據，台灣品牌鼎泰豐（Din Tai Fung）在2024年於美國市場的平均單店年營收（Average Unit Volume, AUV）高達2740萬美元（以匯率30換算約新台幣8.2億元），高居全美所有連鎖餐廳之冠。鼎泰豐美國單......

近年來，隨著韓流文化持續席捲全球，台灣也成為不少韓國藝人海外行程的重點站。他們來台除了與粉絲近距離互動，更在工作之餘化身「美食家」，挖掘台灣的在地美味！從Super Junior始源狂熱追捧的鼎王麻辣鍋，到IVE張員瑛意外帶火的珍煮丹西瓜烏龍，還有羅PD鏡頭下發光的台南小吃，這些「偶像同款」美食瞬間成為粉絲爭相朝聖的熱門清單，引發一股強勁的打卡與搶購熱潮。N......

在高端牛排館與全國性餐飲連鎖稱霸的美國市場中，一家來自台灣、以小籠包起家的中餐品牌，正以驚人的單店營收成績改寫產業版圖。根據最新產業數據，來自台灣的鼎泰豐（Din Tai Fung），這家以小籠包聞名的精緻休閒餐飲品牌，竟以驚人的平均單店營收（AUVs）稱霸美國市場，遠遠超越眾多知名對手。鼎泰豐單店營收驚人，領先群雄根據外媒Restaurant Busine......

來自台灣的鼎泰豐在美國餐飲市場締造驚人佳績，單店平均營業額2,740萬美元（約新台幣8.1億元），奪下2024年美國連鎖餐廳單店營收之冠，營收幾乎是排名第二的高級牛排館Mastro’s兩倍，表現甚至可比擬7家麥當勞分店的總和。鼎泰豐進攻美國，17間店貢獻逾百億營收！據《餐飲商業》（Restaurant Business）引用美國市場研究機構Technomic......

不少曾在鼎泰豐歷練的主廚，近年選擇自立門戶，在各地開設平價麵食館，他們延續著過去在大廚房中磨出的技術，把熟悉的招牌料理帶進更貼近街坊日常的小店裡。這次台灣旅行小幫手整理出其中五間頗具口碑的餐館，只要半價就神還原經典美味。

有70年歷史的上市輪胎老廠泰豐輪胎，13日正式宣布旗下觀音廠將由暫停生產轉為永久停產，全面轉向越南、泰國等地的代工模式，並計劃出售土地與廠房，喊價不低於新台幣68億元。外界分析，接連不斷的美國關稅制裁，成了壓垮台廠營運的最後一根稻草。

台灣本土老牌輪胎製造商泰豐輪胎（2102）昨（13）日宣布，旗下桃園觀音廠將正式走入歷史。該廠自2023年2月起停產至今，原僅為暫停營運，如今公司確定轉為「永久關廠停產」。同時，泰豐也將啟動資產活化計畫，預計出售觀音廠的土地、廠房與生產設備，整體交易底價不低於新台幣68億元。

青江菜是餐桌上常見且營養豐富的蔬菜，具有多重健康益處。它不僅是料理中美麗的配菜，像是搭配東坡肉或在喜宴中常見，青江菜富含高纖、高鈣和抗氧化特性。近期，一位部落客在臉書社團分享了將青江菜「切絲」後下鍋快炒的做法，結果驚豔不少人，認為這樣的做法不僅提升了口感，也讓青江菜看起來更加高級，許多主婦也紛紛大讚「媲美鼎泰豐等級」。

說到鼎泰豐，多數人第一時間會想到小籠包，不過夏天到了，有老饕分享「更懂吃的選擇」，她說自己每到夏天就一定會去鼎泰豐點上一份涼筍沙拉、松露小籠包再配上一瓶冰涼啤酒，引發不少網友熱烈回應，「高手才會去鼎泰豐點涼筍」、「你是真懂吃」。

炒高麗菜是相當美味的家常菜，無論清炒、加入火鍋都很適合，不過這道看似簡單的料理，背後可是大有學問，就有網友好奇「青菜要怎麼炒得跟鼎泰豐一樣好吃？」問題吸引內行人分享料理關鍵，包括不加水、不要燜，也有人建議可以加米酒、用豬油炒。

老美不愧是公關高手：AIT處長谷立言拿鼎泰豐比喻台積電，說鼎泰豐在美開店不影響台灣，這是一個「瞎比喻」；美財長貝森特則對那些關稅較高、對美有順差的國家名之為「骯髒15國」（thedirty15）」，這是鬼胡扯。但都成功的達到緩和台灣對台積電投資案的疑慮、與讓那些對美有順差的國家「污名化」。

各行各業都有辛苦之處，因為產業結構不同，有的工作特別賺錢，反之有的職業身困低薪環境。近日，大腸直腸外科主治醫師「不點醫師」在臉書粉專上發文表示，近日在和同事閒聊時，護理師分享他最近發現鼎泰豐的洗碗工的薪水，比自己還高，且鼎泰豐的洗碗還不用值大夜班，貼文一出後吸引眾多網友回應。

護國神山台積電先前宣布赴美擴大投資，引發台灣內部對產業外移及國家安全的擔憂。美國AIT處長谷立言前（20）日出席謝年飯致詞時，將台積電赴美比喻為鼎泰豐在亞利桑那州開設新分店，並不會減少全球對於台灣半導體的需求。對此，旅美學者翁履中就在臉書上貼出Chatgpt分析谷立言談話的分析摘要，指出台積電海外擴點不會削弱本土優勢，反而鞏固全球競爭力。

護國神山台積電先前宣布赴美擴大投資千億美元，立刻引發台灣社會高度討論。美國商會昨（20）日舉辦謝年飯，總統賴清德、美國在台協會（AIT）處長谷立言（RaymondGreene）與阿拉斯加州長鄧利維（MikeDunleavy）受邀出席致詞。谷立言以鼎泰豐赴美開分店，不影響永康街排隊人潮為例，台積電在亞利桑那州設立新晶圓廠，不會減少世界對台灣半導體生態圈的需求。

鼎泰豐是不少人推薦的台灣必吃餐廳之一，不論是小籠包、炒飯都深受民眾喜愛，成為來店必點品項。近日有網友好奇提問，「第一次吃鼎泰豐，印象最深的是哪道菜?」，引來許多老饕紛紛留言推薦，不少網友推薦排骨蛋炒飯、雞湯、紅油抄手、高麗菜。

每年畢業季，各大企業的就業吸引力總是備受關注。今年，yes123求職網調查出畢業生最嚮往的夢幻企業榜單，涵蓋傳統產業、高科技產業與金融業三大類別。其中，長榮集團連續四年蟬聯傳產冠軍、台積電則穩坐科技業第一寶座長達十二年，而國泰金則重新奪回金融業首位。這份調查不僅揭示新鮮人對企業的期待，也反映出各產業的就業趨勢與市場競爭力。究竟哪些企業最受畢業生青睞？讓我們一起來看看詳細榜單。

台灣知名連鎖餐飲品牌鼎泰豐在全球擁有多家分店，但近期卻因勞資爭議全面退出澳洲市場。據當地媒體報導，鼎泰豐澳洲分店長期剋扣員工薪資，並偽造工資紀錄長達8年，遭澳洲聯邦法院裁罰409萬澳幣（約新台幣8411萬元），甚至在被重罰後，仍拒絕繳清拖欠款項，最終導致全澳門市停業。

台灣知名餐飲品牌鼎泰豐以小籠包聞名全球，深受國內外饕客喜愛，不僅在亞洲、美洲、歐洲等地開設分店，更曾被評選為「世界十大餐廳」。然而，澳洲鼎泰豐去年因涉嫌剝削員工薪資、偽造工資紀錄等，被重罰409萬澳元（約新台幣8429萬元），近日有網友發現，澳洲雪梨分店已關門，店面招牌也被撤下，令她大嘆「慣老闆文化害的」。

冷凍包子、饅頭是許多家庭冰箱的常備物品，不只價格便宜、購買方便，加熱起來也很容易，是早餐和點心的不二選擇，就有網友們推薦全聯的2款芝麻包，口感香濃綿密，甚至能媲美鼎泰豐，大讚「回購很多次了」、「一次嗑5個」。

提到台灣必吃餐廳，鼎泰豐一定榜上有名，不論是小籠包、紅油炒手、排骨蛋炒飯都紅遍世界，不過，也有許多前師傅出來創業開「平價版」小吃店。對此，就有網友好奇發問，既然這麼多師傅都出來自立門戶，為何大家不去吃平價店就好，「誰還去鼎泰豐？」貼文曝光後，許多老饕都點出3大不可取代的優勢，並直呼「鼎泰豐不是一間山寨店能打的」。

台灣知名餐飲品牌鼎泰豐以小籠包、炒飯等經典美食享譽國際，不過不少號稱「前鼎泰豐師傅」開設的平價小籠包店試圖搶攻市場，仍打不過鼎泰豐。對此，就有網友好奇：「鼎泰豐為什麼不會倒？」

年後轉職潮來臨，勞動部勞動力發展署北分署攜手雙北市就業服務處及轄區就業中心將舉辦11場現場徵才活動，釋出超過1萬個工作機會，首場徵才活動11日於新北登場。

為了幫助求職市民，臺北市就業服務處將於2月8日（六）上午10時至下午4時，在臺北市政府1樓中庭與鼎泰豐餐飲合作舉辦徵才活動，提供150個職缺，現場進行面試。大多數職位不要求工作經驗。鼎泰豐的餐飲服務專員起薪最高可達47K，加上獎金，月收入可達5萬元；廚師的薪資則根據技能水準，最高可達59K。表現優異者還有機會被派往海外交流。

針對年後求職潮，台北市就業服務處攜手知名餐飲品牌鼎泰豐，將於2月8日（六）上午10時至下午4時在北市府1樓中庭舉辦大型徵才活動，現場提供150個工作機會，開放直接面試，且9成以上職缺無經驗可應徵。其中，餐飲服務專員起薪最高可達47K，加上獎金後月收入可達5萬元，而廚師職位則依技能敘薪，最高可達59K。

小陳希望我能幫他解惑，便特別訂了一家法式餐廳，邀請我共進晚餐。這家法式餐廳是由知名米其林廚師主持，在業界具有高知名度，而且三個月前才開放預訂，一開放即秒殺，搶手得不行。

消費降級加上內捲競爭，中國大陸餐飲業的寒冬持續發威。據中國餐飲業媒體《紅餐網》報導，2024年全年中國有近300萬家餐廳關門，數量創歷史新高，其中不乏外資品牌及網紅名店。不過「一雞死一雞鳴」，去年全國的餐廳總數仍增加了125萬間。供過於求嚴重，中國大陸現存餐企數量為1682.2萬間，即每千人就擁有7間餐飲門店，這項數據在世界排名第一。

繼饗饗微風信義店疑似食物中毒遭勒令停業後，鼎泰豐新光A4店也被消費者指控用餐後感染諾羅病毒！

台北市就業服務處於今（16）日至12月19日邀集30家企業，包括旅宿餐飲、零售、醫療、休閒娛樂、公共自行車租賃、照顧服務、物流服務及保全清潔等企業辦理現場徵才活動。徵才活動地點16日於景美就服站，17日在內湖、北投、西門及艋舺就服站，18日在西門及艋舺就服站，19日於信義、南港東明青銀、景美及艋舺就服站舉辦。除12月17日艋舺就服站活動時間為下午1至4時；其餘活動時間皆為下午2至4時，共釋出1611個工作機會，歡迎有求職、轉職、兼職等就業需求的民眾，親自至台北市各就業服務站參加現場徵才活動。

美媒形容鼎泰豐小籠包與台積電晶片同樣象徵台灣，可能是最強軟實力工具，連美國政治人物都盼華府有一間店；即使小籠包源於中國，掌鼎泰豐北美業務的新世代認為，食物必須忠於台灣，「也就是我們的起源地」。

台灣做為美食王國，時常吸引各國饕客前往造訪。近日就有一名中國網友分享，來台旅遊卻意外發現的鼎泰豐隱藏服務，讓他忍不住讚嘆「終於明白台灣的獨特之處」，引來不少網友點頭直呼「這才是服務！」

北京恒泰豐餐飲公司新任董事長林禮宏今天召開記者會，踢爆中國華北14家鼎泰豐分店被迫熄燈的真相，指控大成副董事長韓家宸、恒泰豐前總經理楊炳坤、高奇公司大股東利旭恒等3人，公然在大陸大搞山寨版「鼎泰豐」，不但知法犯法，還丟盡台灣人的臉。

台灣以「美食王國」聞名，吸引許多外國遊客來台品嘗各種特色食物。日前就有一名女網友分享，日本男友來台觀光，準備離開台灣時，她問到男友這次在台灣吃到覺得最喜歡的東西是什麼？沒想到男友的回答竟然是頂呱呱的「呱呱包」，令她相當意外。

台灣知名餐飲鼎泰豐20年前進軍大陸成立北京恆泰豐公司，不過最近卻發生股東之爭，還打算在10月底結束14家分店營業，北京恆泰豐公司新任團隊2024年10月30日到台北地檢署控告前董事長韓家宸涉嫌侵占、背信等罪，指韓家宸未經恆泰豐董事會討論決定，亦未向母公司北京巨人報准，逕自宣布北京等鼎泰豐分店結束營業，損害股東利益。

北京恒泰豐餐飲公司前董事長韓家宸未經董事會及母公司北京巨人控股公司之股東會同意，擅自宣布結束北京等地共14家鼎泰豐餐廳之經營，遭北京巨人解任董事暨董事長職務後竟拒絕交接；北京巨人董事、恒泰豐新任董事長林禮宏今天由律師陪同到台北地檢署按鈴申告，控告韓家宸、楊炳坤涉犯刑法侵占及背信罪，由內勤檢察官受理偵辦。

北京鼎泰豐最後一家的漁陽店，周潤發、鞏俐、張曼玉、周星馳等都曾是座上賓，包廂內幾幅畫作是出自旅日歌手翁倩玉之手，這家背靠高檔消費的北京使館區，10月底吹起熄燈號。最近，北京鼎泰豐進入三方股權和經營權的爭奪戰，似乎出現大逆轉，有可能起死回生嗎？

中國大陸華北地區鼎泰豐經營權之爭白熱化。北京巨人控股有限公司董事林禮宏今（28）日到恒泰豐公司進行接管事宜，股東韓家宸方面認為，恒泰豐已依法解散清算，雙方接管破局。

台中市百貨公司驚傳猝死事件！一名50多歲的男子今（25）日在台中市西屯區的一間百貨公司美食街裡的鼎泰豐用餐，沒想到卻突然心臟病發倒地，當場失去生命跡象，嚇得旁人趕緊報警求救。救護人員獲報後隨即派員趕抵現場、將男子送往中港澄清醫院搶救，然而男子仍不幸宣告不治。