# 殘留標準  

為維護民眾食用生鮮禽畜肉蛋品之安全，台北市政府衛生局114年第3季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品（含蛋）抽驗，共計抽驗91件生鮮禽畜肉品（含蛋），檢驗結果有2件不符合規定，不合格率2.2%。毒肉流入傳統市場！衛生局抽查揭用藥超標12倍，業者被要求下架恐重罰 本次抽驗生鮮禽畜肉品（含蛋）包含牛肉25件、雞蛋25件、豬肉11件......

買菜要注意！南投縣衛生局進行市售蔬菜及水果的監測工作，今年1月共抽檢了21件市售蔬果，並檢測其農藥殘留情況，結果顯示其中4件產品不符合規定，包括國姓鄉全聯以及埔里鎮美廉社等連鎖超市的產品，不合格產品已經交由供應商所在地的衛生機關進行處理。

近期多間大牌公司相繼被爆出有食品安全相關不良問題，許多民眾開始關注吃進去的食物是否安全，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年10月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為19件產品不符規定，地點遍布北部、東部以及中部。

食藥署昨（9）日公布3到4月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，合格率86.6％，共118件不合格，其中非常泰、築間、易鼎活蝦等餐廳，及全聯超市、網路平台食代嚴選等部分店面上榜。

台北市衛生局今（25）日公布最新生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，52件蔬果產品有12件不合格，違規產品多是九層塔、韭菜花、白蘿蔔等，已通知業者下架，並追查來源廠商開罰。

衛福部食品藥物管理署今（9）日公布最新市售蔬果農產品農藥殘留監測結果，今年1、2月共抽驗725件農產品，其中有88件違規、不合格率高達12.1%，其中不乏知名賣場及火鍋店，錢都日式涮涮鍋、無老鍋、千葉及全聯、大潤發等都上榜。

又有毒蔬果流入市面！南投縣衛生局抽驗蔬菜、水果及肉品共25件，其中南投市全聯福利中心花椰菜、國姓鄉全聯蘿蔔、台灣楓康超市草屯店香菜、南投市大盤大生鮮百貨百香果，農藥殘留超標。

人以食為天，每天我們都吃進大大小小的食物，但也常常看到許多食安的新聞，如何才能食得安心、食得健康呢？

天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，常見火鍋配料裡也少不了青菜，不過根據農委會資料顯示，最熱門的火鍋蔬菜之一「茼蒿」，農藥殘留率竟高達27.3％，對此，程涵宇營養師也給出想吃農藥又比較不傷身體的方法。

每天都要吃下肚的蔬菜，其實殘留這麼多農藥！農委會日前公布「16種農藥殘留最多蔬菜」，包括常見的豌豆、芹菜、蘿蔔、韭菜通通都上榜！到底要怎麼清洗、處理才能把農藥殘留降到最低呢？對此，營養師程涵宇公開了各類蔬菜的清洗秘訣，讓你每天吃的均衡也安心。

政府擬在明年1月開放進口含萊克多巴胺美豬，立法院會24日處理動物用藥殘留標準，雖然在野黨團提案不予備查，但表決時民進黨團具人數優勢，行政命令仍准予備查，豬肉的萊劑殘值將於明年1月起施行。

近日萊豬爭議不斷，衛福部長陳時中今（29）日出席立法院社福及衛環委員會聯席會議，於會中審議「動物用藥殘留標準」等案。國民黨立委曾銘宗質詢時問及，會不會鼓勵妻子買萊豬？對此，陳時中回應，不會鼓勵妻子買，但若買回家中，他對此不會有特別意見。

2017年3月中，政府公告修正了「農藥殘留容許量標準」，引發民間強烈反彈，其背後數據代表的意義其實不相同。針對生產鏈的前中後端都應調整目前步伐，以根治台灣層出不窮的農藥相關事件。

這幾次國內在發生農產品不當藥物殘留事件時，政府相關部會老是提到現行我國訂定農業用藥標準過於嚴格並不合理。所持理由是環境中的空氣、土壤、水及飼料中均可能存在這些藥物殘留，導致農畜產品會有微量殘留，若因而讓農民受罰顯然過於嚴苛，因此政府部門將邀請諮詢委員，重新檢視現行標準，並制定新的標準。儘管政府官員一再否認是要放寬殘留標準，但從動機和結果論來看就是要放寬標準。

芬普尼雞蛋風波延燒，農委會副主委陳吉仲29日表示，現行以儀器檢測極限值5ppb作為芬普尼殘留標準不合理，並表示「用一個儀器偵測的5ppb是正確的嗎？」將討論是否放寬國內訂定雞蛋芬普尼的殘留量標準，此話一出引發外界質疑。

中國國家質量監督檢驗檢疫總局19日於官網宣布，從5批台灣進口的芒果中檢出農藥溴氰菊酯（Deltamethrin）殘留超標，目前已將貨物銷毀，即日起也將對台灣芒果加嚴檢測，實施連續5批扣檢。

記者黃志政／台中報導

今年３月中旬，食藥署在3天內接連預告及公告放寬合計63種農藥、在479種蔬果植物等農產品的殘留容許量標準，雖然依行政流程，食藥署這麼做早已司空見慣，孰料此次卻因朝野立委同時在立院「翻桌」，掀起軒然大波。更諷刺的是，食藥署一方面強調乃本於專業、依法行政，另方面卻在15天後，罕見地「預告刪除」已公告開放過去未准用於茶葉的某項農藥的行政命令，究竟該署如此「朝令夕改」，背後真正的原因是什麼？