# 台灣白蝦  

宏都拉斯2023年3月與台灣斷交，轉向與中國建交，然而白蝦市場卻沒有如預期般進入中國市場，導致宏都拉斯養蝦業者大受打擊。對此，宏都拉斯經濟部長則語出驚人表示，「蝦子可以冷凍2年」，但即便如此，保存成本恐怕還是會吃掉大部分的利潤。

「1987年台灣養殖蝦年產量以9.5萬噸佔全球4分之1，雖然在蝦病毒影響下當今產量不如以往，但小小台灣當時就能在全球養蝦業扮演舉足輕重的角色，千萬不要妄自菲薄。」有「草蝦之父」、「台灣水產養殖之父」之稱的中央研究院院士廖一久一語道出台灣養殖蝦王國的興衰，但在台灣養殖蝦產業沒落後，他卻仍保持希望，期待產業有一天能再度復興。