# 切片  

資深媒體人陳文茜日前赴台大癌醫正子中心檢驗細胞擴散程度，並於結果出爐前後發表2篇貼文，本以為病情已經穩定的她直嘆，「我賭輸了！」陳文茜12日再揭露最新病情指出，她並非肺腺癌，而是更惡的黑色素癌，但她始終冷靜，直到台大癌醫中心基層員工的來信後，她終於流下了眼淚。

好市多的食物主打大份量，但常有民眾買回家結果吃不完，或無法妥善保存，近日好市多官方就上傳短片教大家簡單2個秘訣保存麵包，包括切片式儲存法、完整式儲存法，不同類型、口味的麵包適用不同的保存法，之後用烘培紙分隔、保鮮膜包裹，再放入大型分裝袋，可冷凍保存15天。

切番茄人人都會，但是，切番茄時，砧板仍然保持乾淨，茄汁、茄籽不會流得到處都是才是真正的切番茄高手。切番茄時手起刀落，茄籽、茄汁順勢噴出，造成當中的營養大流失。其實只要掌握以下幾個小撇步，可完整切出番茄塊之餘，果肉、籽亦不流失，營養更好地被保留下來。

火龍果清甜多汁、營養豐富，市面上常見的有紅肉、白肉兩種，是受到許多人喜愛的水果，而除了多數人熟知的熱量低有助減重，以及促進腸道消化等好處外，更是能幫助穩定血壓、膽固醇與預防心血管疾病。

高雄環狀輕軌於113年元旦啟動輕軌成圓通車，成為台灣首座輕軌環狀運輸系統，為擘造輕軌路口安全通行環境，中華電信攜手高雄市政府共同響應國家發展委員會「促進5G及人工智慧導入智慧城鄉物聯網創新應用補助計畫」，合作推動「5G車聯網技術建構輕軌路口安全智慧輔助系統計畫」。本計畫以光達、雷達設備整合AIoT感測技術AI預判，並將輕軌號誌資訊燈態秒數轉換為車聯網資訊，透過車聯網資訊發佈平台傳送資訊至輕軌列車，輔助輕軌駕駛員掌握路口車輛動態，減輕駕駛員判斷負擔。

蓮藕，是家常菜及時令湯水的常見食材，不論煎、炒、煮、炸都非常適合。不過，如果處理「不當」，雪白的蓮藕就會變黑，烹煮過後黑點會更加明顯，甚至會變成了藍色！看著跟暗黑料理沒兩樣，非常倒胃口。其實，只要跟大廚雷啟裕學懂以下4大秘訣，便可以保持蓮藕嫩白。

火龍果又稱紅龍果，是一種熱量低、膳食纖維高的水果，其果肉通常分成紅肉與白肉，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，不論哪種風味都有千秋。這次《優活健康網》整理火龍果相關知識，包括火龍果功效、火龍果禁忌、火龍果挑選等，下次就可以從外觀來分辨紅白肉！

切肉，牛、豬、雞肉各有講究！大家吃牛排時，有沒有聽過切牛排逆紋切會更好吃？逆紋、順紋又是什麼意思？牛肉要逆切，那麼雞肉、豬肉又應該怎樣切？

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，富含膳食纖維、鉀離子，不僅鐵質含量勝櫻桃，適度食用更有幫助消水腫、解便祕等作用。不過，想要有效攝取火龍果的營養好處，到底該怎麼吃才對呢？高敏敏營養師表示，學會如何正確處理、食用，就是留住火龍果滿滿養分，讓營養更加分的致勝關鍵！

每個人身上或多或少都有痣，但如果痣的外觀出現變化，就要特別小心！一名女病患發現自己私密處的痣慢慢變大，且顏色不太對，便就醫檢查，沒想到切片結果出來，竟然是惡性度很高的「黑色素瘤」。

85°C在2004年創辦時在三年內迅速開展了300家分店，暴風式的拓展讓85°C在台灣有很高的市佔率，甚至還拓展了海外市場，在大陸、香港、澳洲、美國都有開設分店。不過，隨著Cama、路易莎等平價連鎖咖啡在各縣市拓點，消費者也有了更多的選擇。因此有網友發現，現在幾乎沒看到有人在喝，覺得85°C已經退流行了，於是他發文詢問，想知道真的還有人會去85°C消費嗎？貼文一出就引起熱議，有住在美國的網友表示，其實美國的85°C生意不錯。

在盛產水果的台灣，香蕉更是一年四季都能吃到，而且含有豐富營養素，是最受國人歡迎的水果之一。但香蕉如何選購保存、食用效果，以及應運而生的各種謠言也眾說紛紜。《優活健康網》整理了挑選、保存方法與常見謠言，讓讀者能更正確安心食用：

歌手朱俐靜傳出因乳癌逝世，享年40歲，引發各界關注乳癌年輕化。光田綜合醫院大甲院區院長鍾元強醫師受訪表示，臺灣40歲前的「年輕型乳癌」約為9%－10%，相較於歐美地區的4%－5%，比例高出近2倍。雖然年輕型乳癌佔所有乳癌比例沒有明顯變化，但年輕乳癌大多發現期數晚、病程進展快速，整體預後甚至比老年患者更不理想。

21世紀是AI人工智慧科技時代，從金融、教育到醫學領域，處處可見AI技術之應用。雲象科技與台灣諾華首度攜手林口長庚紀念醫院，跨界打造血液病理AI輔助判讀應用，將AI技術運用於血液病理診斷。血液癌症難以早期察覺，以骨髓增生性腫瘤(MPN)為例，因其種類多、臨床症狀相似，以及骨髓病理切片與突變特徵有高度重疊，故過往以人工鑑別診斷不容易，需仰賴經驗豐富的臨床血液科醫師及血液病理次專科醫師。若沒有及時提供準確的骨髓切片判讀結果，恐會延誤治療時機，進而影響病患存活率！林口長庚紀念醫院邱政洵副院長期許，透過跨界攜手合作，成功發展人工智慧助攻血液腫瘤及早診斷，將造福更多骨髓增生性腫瘤患者。

廚房四寶非「薑、蒜、蔥、辣椒」莫屬，煮飯時，只需要加入一點，就能讓料理增添更多美味！但也因為每一次煮飯的用量不多，保存問題讓許多主婦或煮夫們感到十分困擾，到底該怎麼做才能讓這些吃不完的佐料延長保存期限又不易腐壞呢？「台北農產」臉書粉專分享了以下撇步，大家不妨看一看，跟著專業的意見來試試。

一年一度的「慕尼黑安全會議」似乎又再次重複著史賓格勒(OswaldSpengler) 「西方衰落」的老調。與前三年的大會相較，今年的主題口味更重，主要國家的媒體都多有關注，但一樣沒有引起太多臺灣媒體的興趣。唯一的例外是美國代表團今年不分黨派、傾巢而出。國務卿龐皮歐(MichaelPompeo)、國防部長艾思博(MarkEsper)、眾議院議長裴洛西(NancyPelosi)與前國務卿克里(JohnKerry)等連袂出席，且在所有主場、分場都集中火力批判中國崛起造成的威脅，對歐洲友邦則極力要求抵制中方包括華為5G在內的各種科技、投資或基建項目。跳躍地看，這很像在間接復刻冷戰、世界「理念相近」同盟包圍中國、支持臺灣入聯……，應該頗令臺灣社會振奮。

澳洲六家品牌的草莓，近來驚傳遭人蓄意插入縫衣針或大頭針，有民眾吃下藏針的草莓後腹痛送醫。為防止類似情形再次發生，目前已有數家連鎖超市業者和草莓供應商自主下架、撤回所有盒裝草莓。藏針事件也延燒到鄰國紐西蘭，目前已有兩家紐西蘭超市宣布，為了讓消費者能夠安心，暫時停止進口澳洲產的草莓。澳洲昆士蘭州為了找出犯人，15日祭出10萬澳幣（約新台幣226萬）的高額懸賞金。

用了保鮮膜更無法保鮮？親友聚餐，菜餚不小心準備太多，吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該使用保鮮膜？且聽專家怎麼說！

不論翻開中西式食譜，各種食材旁總會清楚地註明該怎麼切，大蒜要切片還是切末，蘿蔔是滾刀或者切片，另外還有切丁、切絲等無數種刀法，甚至大小厚薄都有要求。你有想過為什麼食譜要這樣規定嗎？切法不同真的會影響味道嗎？