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    尹俞歡 2016-10-15 09:00

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    食力foodNEXT 2016-10-11 10:17

    手工製作的植物奶製程簡單,但包裝產品則需要經過更嚴格的殺菌、填充,並維持運銷環境全程冷藏,因此保存期限可以拉長許多。 「植物奶」泛指以植物為原料,...
    植物奶謠言多,七大怪談一次破解!
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    食力foodNEXT 2016-10-06 12:23

    植物奶與動物奶的營養價值不同,無法完全互相取代。而關於豆漿的怪談最多,但多為未經證實的謠言。 近年來植物奶蔚為話題,也興起許多研究與討論,...
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    洪與成 2016-09-30 16:35

    食用油大廠傳出食安危機!消基會日前採購雙北地區食用油品並檢測,於其中9件驗出「苯」毒物,當中6項是知名品牌佳格食品「得意的一天」,...
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    食物知情權 2016-09-27 07:00

    沒錯,你所看到的這堆骸骨就是軟糖的其中主要成份—「明膠」。反胃了嗎?遺憾的是,明膠常常廣泛出現在很多其他食物中,你我一定都曾經在不知情下吃過不少...
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    食物知情權 2016-09-26 07:00

    相信各位在採購水果時,會留意到很多進口水果身上都貼有數字標籤,或聽聞某一個號碼的水果會比較好吃的傳言。 到底那些傳言是真是假?...
    獎勵公益 「實物銀行」捲土重來 捐贈物資者業可望減稅
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    林上祚 2016-09-25 13:24

    台灣1年遭浪費食物約有275萬噸,為了獎勵民間企業捐贈物資推動社會救助,馬政府在2013年於《社會救助法》增訂「實物給付專章」,不過該項修法並未在立法院通過。...
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    食力foodNEXT 2016-09-23 14:26

    素食者要能享受到更多口感與風味變化,除了透過不同手法烹調新鮮蔬果之外,也常見選擇以黃豆、麵粉、蒟蒻等製作的素食加工品,才能在無肉的餐桌上,...
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    食力foodNEXT 2016-09-21 11:33

    手搖茶主要來源於越南等進口茶葉,依據政府近幾年來統計資料顯示,進口茶與國產農殘檢驗合格率相差不多,而越南盛傳越戰時期噴灑落葉劑,使得茶園等農地受到污染,...
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    食力foodNEXT 2016-09-10 07:30

    你知道皮蛋是怎麼做的嗎?老一輩的人常說皮蛋是馬尿泡出來的,是真的嗎?為什麼又常聽到皮蛋有重金屬殘留?是因為廠商添加了違法物質嗎?有時候買回家的鹹蛋蛋白沒有凝固...
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    黃天如 2016-09-01 09:30

    多數國人者因食安風暴屢屢重創台灣而沮喪,事實上,各國都是在挫折中學習與成長。受邀來台參加食安高峰會的歐盟食品安全局(EFSA)局長Bernhard Url今(...
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    陳俐穎 2016-08-30 18:00

    知名洪瑞珍三明治又出包!台中市政府衛生局今天(30日)公布抽驗資料,檢驗市售的20件生菜沙拉、三明治,初驗有10件不合格,都是大腸桿菌群超標,...
    風險評估、源頭控制雙管齊下,蔡英文:明年食安預算提高五成
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    陳煜 2016-08-30 11:12

    總統蔡英文30日在台灣食品高峰會上致詞表示,將針對全國主要食安議題的風險評估,成立一個獨立的食品安全評估委員會,並成立專責毒化物及化學物質的管理機構,...
    從攝食量、食用方式到人種體質差異 台灣食安風險評估必須「本土化」
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    黃天如 2016-08-28 16:00

    「同樣一種食物,因為國人的攝食量與食用方式,乃至於人種體質的不同,風險評估結果有可能也與國外天差地別。」...
    捍衛食安「球員兼裁判」受質疑 政院將設獨立風險評估機構
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    黃天如 2016-08-28 16:00

    塑化劑、毒澱粉、餿水油…,近年國內遭逢一場又一場食安風暴,不但將台灣美食王國的美譽打落谷底,更讓民眾對於政府捍衛食安的能力劃上問號。有鑑於集行政、...
    吃飯前搜一下!北市「神奇地圖」  餐廳內部、缺失全看清
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    謝君青 2016-08-24 17:50

    台北市政府衛生局推出全國首創「食藥粧網路地圖 imap!」網站,24日上線,透過與衛生局後台稽查系統連動並結合google地圖,讓民眾至餐廳用餐前,...
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    為何牛奶一定要「加料」才好喝?年輕獸醫自創品牌,給台灣人最安心的鮮乳!

    天下雜誌 2016-08-20 08:00

    專業照顧乳牛的大動物醫師阿嘉,選擇從源頭開始把關,鮮乳坊的鮮奶不需要添加物調整味道,「自己的牛奶自己救!」把牛照顧好,才有好牛奶。 2015年,...
    保護「美食王國」聲譽 稽查269家夜市攤販均合法
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    保護「美食王國」聲譽 稽查269家夜市攤販均合法

    風傳媒報導 2016-08-18 18:00

    黑心油等食安事件重創台灣美食王國的形象,行政院食品安全辦公室為了挽救台灣對食品安全的信心,進行「全國夜市聯合查核」,針對知名度高、食品攤商數多、...
    食藥署啟動中秋食品稽查 月餅餡、肉品蔬果食材是重點
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    食藥署啟動中秋食品稽查 月餅餡、肉品蔬果食材是重點

    張家瑀 2016-08-18 15:50

    中秋佳節又近了,食藥署18日宣布啟動中秋食品稽查,並配合總統蔡英文「食安五環」概念,以月餅、飯店、肉品、蔬果等為重點,強化源頭管理,預計9月將公布稽查結果...
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