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小吃攤菜單「乾切油泡」是什麼？網一片疑惑，內行人出聲解答：滷味很常見
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小吃攤菜單「乾切油泡」是什麼？網一片疑惑，內行人出聲解答：滷味很常見

風生活綜合報導 2023-03-30 10:38

台灣小吃攤的品項多樣，其中也有許多是在地人、內行人才懂得隱藏美食。一名網友日前PO出一張小吃店的菜單照片，上面有一項名為「乾切油泡」，...
食科專家揭露真「麵」目！陽春麵、意麵、油麵為什麼有的白、有的黃？
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食科專家揭露真「麵」目！陽春麵、意麵、油麵為什麼有的白、有的黃？

食力foodNEXT 2018-03-28 07:20

麵條製作需要經過攪拌、壓延、複合、醒麵、切條等步驟，而能製成白麵、黃麵等不同色澤、口感與風味的麵條，主要差異在於添加了鹽、...
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