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風生活 風書房

輕輕咬下、鮮味爆發，寶島佳餚「土魠魚」真名叫什麼？美食家不為人知的海產筆記

楊子葆 2017-02-27 11:00

過了「小寒」，就進入一年最冷高峰，所謂「冷在三九」，指的是冬至過後的第三個九日，今年(2016年)落在1月18日。這個時候的臺灣海峽，...
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別傻了，漢堡不是美國發明的，也不來自德國！打破迷思，西方國民美食竟來自…

楊子葆 2017-02-19 11:00

在網際網路全民發表的時代，實體書是否逐漸式微？最近倒有個反例：臺灣美食作家鄧士瑋以ohmylife為筆名，秉持「當我們能夠掌握越多故事，就越知道如何煮出好東西...
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台灣人最難忘的道地好料理！3步驟就能端上桌的鹹香烏魚子，卻因這原因漸走味

楊子葆 2017-02-18 11:00

朋友寄來今年第一批台灣烏魚子，附信解釋暖冬擾亂了烏魚的生理時鐘，結卵不良，僅得五、六台兩重，往年七、八兩以上大塊烏魚子幾不復見，感嘆大夥都是全球暖化受害者...
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化學冰、天然冰，哪個比較好吃？從堅持原味的花蓮小冰店，看見台灣早已扭曲的味覺

楊子葆 2017-02-11 11:00

寒露（2016年10月8日）之後，法國傾全國之力舉辦的年度飲食盛事「味覺周」於10月10日到16日展開，包括學校味覺課程、各式品味活動、廚師公會支持的「...
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