食力foodNEXT的文章

風生活

愛吃甜食又怕發胖？日本研發0熱量「稀少糖」，甜點控的福音來啦

食力foodNEXT 2018-03-04 09:00

稀少糖為自然界中存在的單醣類，只是總量稀少，故以此為名。稀少糖因為難以被人體代謝，所以熱量趨近於零，滋味又如同一般砂糖，...

風生活

湯圓跟元宵差別到底在哪？原來不是有沒有包餡這麼簡單

食力foodNEXT 2018-03-03 11:43

冬至吃湯圓，元宵節也吃湯圓？同樣的東西吃2次，您有想過為什麼嗎？其實冬至吃的湯圓，和元宵節吃的元宵，是不同的食物！...

風生活

黑糖是健康甜食嗎？業者沒告訴你黑糖有兩種，一種較香、一種富含鐵質…分辨技巧大公開！

食力foodNEXT 2018-03-02 11:29

黑糖一直是糖界的模範生，除了濃甜的好滋味，還含有豐富的礦物質，特別是鐵、鈣、鎂等；相比之下，白糖、冰糖、二砂的成分中主要是滿滿的糖分，...

風生活

為何香港禽流感防疫水平世界一流，台灣卻做不到？竟是因為香港人有這種特殊喜好…

食力foodNEXT 2018-03-02 10:56

至今仍保留食用現宰雞文化的香港，曾在 1997 年出現首宗禽流感傳人的案例，多年來當地政府積極加強針對禽流感的防疫措施，相較於新加坡、...

風生活

冷知識》為什麼五、六年級生的回憶「健素糖」在一夕之間消失？

食力foodNEXT 2018-03-02 06:30

蔗糖蜜是蔗糖製糖流程剩下無法結晶的褐色黏稠物質，甜度低、具苦味，含有多種營養成分，是很好的發酵原料。將蔗糖蜜作為食物，...

風生活

國外早午餐菜單裡，竟然有台灣小吃刈包！因為這2大原因，讓亞洲食物在澳洲出頭天…

食力foodNEXT 2018-02-28 07:30

自19世紀的淘金熱起，中華料理就是澳洲飲食文化的一大部分；越戰後大量的越南船民讓越式河粉在此生根，而近年來增加的韓國移民，...

風生活

手搖飲加果糖不健康，改用蔗糖、黑糖就比較營養？別傻了，不管是哪種糖，要這樣吃才正確

食力foodNEXT 2018-02-28 06:30

近來，有越來越多手搖飲料店貼出告示，標榜使用「蔗糖」而非「高果糖糖漿」，您會如何選擇？請店家改幫您加入蜂蜜，或天熱時喝杯黑糖薑母暖身，...

風生活

冷知識》烘焙甜點中常用的「海藻糖」竟不是從海藻來的！

食力foodNEXT 2018-02-27 06:30

海藻糖在食品製作有許多應用特性，如抗澱粉老化、維持糕點濕潤、抗凍、低甜度等。不過海藻糖甜度雖然較低，1克的熱量約為4大卡，與紅糖差不多...

風生活

過年體重飆升，吃保健食品就能「瘦身燃脂」嗎？別被騙了！小心買到違規產品

食力foodNEXT 2018-02-19 06:00

年節大吃大喝沒在怕！大錯特錯！如果只是想要靠保健食品，不控制飲食或增加運動，是不可能達成減重目標的。過年時節到了，大家大吃特吃之後...

風生活

你家年節零食安全嗎？專家提醒小心「這些」添加物，貪嘴更要懂食安，否則身體壞了了！

食力foodNEXT 2018-02-17 08:00

過年就是要在一嗑一吐之間悠閒度過，零食糖果必備。食力精選年節點心盤常見零食：醬油瓜子、寸棗和米荖，提醒您應該注意的食安易燃點！...

風生活

香腸、糯米腸外面那層透明的膜，真的是豬腸做的嗎？簡單弄懂業者沒告訴你的真相！

食力foodNEXT 2018-02-15 10:30

穿梭於夜市的人潮中，你一手拿著飲料，一邊大啃「大腸包小腸」，咬下的瞬間，清甜軟糯伴隨著只有你聽得到的彈力撕裂聲從腸衣中釋放，...

風生活

過年貪吃又怕胖？專家教你實用3守則，吃得聰明又健康，圍爐不怕腸胃吃不消！

食力foodNEXT 2018-02-15 08:00

農曆新年是充滿食物與熱鬧氣氛的時刻，家族圍爐、休閒娛樂讓人心情愉悅又放鬆，食慾更是大開不少，不過，年節過後也常聽聞伴隨年節飲食而來的危機，...

風生活

料理「嗆酒」之後酒精就揮發了，那幹嘛加？除了添加酒香，這3大功效你更該知道！

食力foodNEXT 2018-02-14 09:00

做菜就像實驗，按食譜操作即可做出範本中的化學生成物，料理的添加順序和加熱技巧，就是成就完美化學反應所不可或缺的技術，...

風生活

冷知識》苦苦的芥菜為什麼是年菜必備食材？除了長壽外，還有這層意涵！

食力foodNEXT 2018-02-14 08:30

過年餐桌上充滿豐盛的料理，其中更絕對少不了芥菜，帶有苦味的芥菜總是讓人又愛又恨，然而為什麼它是年節料理必備？...

風生活

除夕夜菜色決定好了沒？專家列出超實用選購要點，歡喜過新年、絕不要大意吃健康虧！

食力foodNEXT 2018-02-09 15:16

農曆春節是國人最重視的節日，業者因應國人團圓圍爐及親友餐聚的需要，早從前一年年底，就開始大肆行銷。雖然年菜的購買通路眾多，大賣場、超商...