食力foodNEXT的文章

風生活

利樂包裝上那幾個彩色方塊是幹嘛用的？99%人答不出來，原來它的功能那麼強大！

食力foodNEXT 2018-03-28 07:00

利樂包在印刷彩色圖案時，不是一次就能印刷上多種顏色，，而是是先印一種顏色，再印一種顏色，反複拼成的圖案。走進便利超商，...

風生活

誰說「黯然銷魂飯」的靈魂是洋蔥，燒臘才是重點！香港大廚揭《食神》經典菜色製作祕辛…

食力foodNEXT 2018-03-27 14:49

看過《食神》的觀眾都不會忘記，當年周星馳憑著一碗「黯然銷魂飯」，那幾片肉汁豐富、口感鬆軟至極的叉燒，徹底征服了比賽評審的味蕾。在現實世界中...

風生活

別再被騙了！原來全麥麵包不是真正的「全麥」？其實它的成份是這個…

食力foodNEXT 2018-03-26 14:34

您喜歡吃全麥吐司嗎？其實市售的全麥吐司，大多不是整粒全麥直接磨成的麵粉做的！你以為的全麥麵包實際是用白麵粉回添麩皮製作...

風生活

一遇禽流感，台灣政府就只會撲殺賠償？看香港這位養雞達人如何抓到關鍵杜絕疫情

食力foodNEXT 2018-03-26 07:30

香港的禽流感防疫思維早已從應變（React）改為預防（Prevent），藉由良好的源頭管理，大幅減少家禽銷毀量。2003年後，...

風生活

不必將就蛋奶素！靠「綠豆」就能讓蔬食主義者吃到無抗生素、無膽固醇的「素蛋」

食力foodNEXT 2018-03-25 11:30

全植食物將會是我們生活中越來越常見的食物類型！李嘉誠投資的矽谷新創企業「Just」以全植物性材料「綠豆」，製作出外觀與口感都像真雞蛋的...

風生活

台灣人普遍缺「鎂」，多吃才能保健康？小心過量造成這些可怕副作用

食力foodNEXT 2018-03-24 06:30

營養素「鎂」能幫助人體許多生理功能運作，而國人普遍有攝取不足的情況，若要從日常飲食中獲得鎂，則建議多吃堅果、深色葉菜類、豆類、...

風生活

人造奶油有反式脂肪、不能多吃？日本大廠破迷思：去掉「這成分」的奶油就能安心吃！

食力foodNEXT 2018-03-20 15:46

我國衛福部公布的「食用氫化油之使用限制」草案，將在2018年7月1日生效，食品中不得使用人工部分氫化油。...

風生活

掛個「超殺特價」就能成功騙婆婆媽媽的錢？他：才怪！女人因「這個原因」超難唬弄

食力foodNEXT 2018-03-20 12:07

吸引女性族群消費，最簡潔、不囉唆的超強吸引原則是特價促銷，然而女性對生活用品的價格高度敏感，因此「不夠誠意」的特價同樣會被女性忽略，...

風生活

食品「添加物」是洗腎、罹癌元兇？專家嘆：台灣人都錯怪添加物，不放才會中毒身亡...

食力foodNEXT 2018-03-16 09:00

打開新聞三不五時都在報導「腎臟科醫生說某某添加物吃多了會洗腎」、「毒物科醫生說某某添加物吃多了會致癌」，...

風生活

吃到含有重金屬的米，會死嗎？專家：只要遵守這3大指南，根本沒那麼嚴重啦

食力foodNEXT 2018-03-16 08:30

重金屬是天然存在於環境中的物質，如果真的食用到含有重金屬的作物，只要沒有超標，就代表劑量非常低，屬於天然背景值，就算檢出值真的超標，...

風生活

滷味少了醬油沒了色香味，哪種醬油最香最耐煮？專家說挑這款最好！

食力foodNEXT 2018-03-15 07:30

醬油的胺基酸與滷汁中的糖分一起產生的「梅納反應」，能夠產生多種不同的香味小分子物質，讓滷味的滋味更加豐富；梅納反應同時也會產生褐變物質...

風生活

總覺自家滷味老是差那麼一味？資深美食記者透家傳祕法：厲害的滷味都有這「五香」！

食力foodNEXT 2018-03-13 12:41

滷味的五香其實不是單談中藥材的五香「白胡椒、肉桂、八角、丁香、小茴香」而已。王瑞瑤認為好的滷味更需要這五香：一是「原材料的香」，二是「...

風生活

農藥殘留標準放寬，民眾會因此吃下更多農藥嗎？別被數字騙了！一張表告訴你它的真正用意

食力foodNEXT 2018-03-13 10:30

2017年3月中，政府公告修正了「農藥殘留容許量標準」，引發民間強烈反彈，其背後數據代表的意義其實不相同。...

風生活

為何台灣食安問題頻頻爆發？2張圖讓你看見香港「食安預算」多驚人，反觀台灣…

食力foodNEXT 2018-03-11 07:00

錢不是萬能，但沒錢萬萬不能！台灣若要有效改善食安問題，相關部會必須有充足經費與人力，才能強化與深入業務執行，提升監管品質。《食力》...

風生活

愛吃甜食又怕發胖？日本研發0熱量「稀少糖」，甜點控的福音來啦

食力foodNEXT 2018-03-04 09:00

稀少糖為自然界中存在的單醣類，只是總量稀少，故以此為名。稀少糖因為難以被人體代謝，所以熱量趨近於零，滋味又如同一般砂糖，...