鄧羽辰

人們常說十年一刻，十個年頭能見青澀褪去，捱過了時間淬煉；而十五年，則是嚐過孤獨滋味，走過險峻之路，也見過壯闊美景；經過層層歷練沈澱以後，終於找到最舒服的樣子繼續在人生路上昂首前進。

在人文薈萃的藝文之都台中，有一仿若能讓時間緩緩流淌之處，披上白靄牆面的四層樓老宅，午後飄散茶與咖啡香氣，夜幕低垂時分又能聽聞酒杯清脆敲擊聲，人們閒散信步於此，自匆匆腳步裡尋覓屬於自己的「留白計畫」。主理人王奕翔在「留白計畫」這座誕生於老宅的品味空間裡，集結茶、咖啡與酒，保留傳統而經典美好的技藝，提供紛沓而至的座上賓一段靜謐而富雅趣的留白時間。

採訪McCTILL美珂媞歐創辦人顏鴻傑Jeffry的這天，彼此相約得早，冬日晨曦透著訪談會議室中的玻璃窗斜灑下微光，一股暖意逕自竄起。此時Jeffry一身鴿灰色西裝襯著臉頰紅潤的好氣色，像整個人都被輕柔熨過般，整齊俐落地走到面前，如窗外那道和煦的光，親切地聊起近日所忙。

午後時分，車子輕駛過飄著綿綿細雨仍人潮熙攘的忠孝東路，一個和緩的小彎轉至靜謐的大安路巷弄，馬上便為風格獨樹一幟的灰色門面吸引了目光。矗立於熱鬧大安區靜巷內的「樂富酒藏」，以沉穩厚實的水泥灰色大門迎人，輕柔黃光悄悄映於門前招牌，店名LaCaveRiche一行字幽微發亮，彷彿低語著引人入秘境，不自覺腳步向前欲一探究竟。

「香腸」是世界各國許多人心中無可取代的日常美食代表。傳統上，古代西方的肉販會用鹽來醃製各種組織和器官，因此香腸的英文Sausage便源自拉丁文的醃漬salsus。在歐陸的文獻中，香腸最早曾出現在荷馬經典作品《奧德賽》之中，可見在西元前9到8世紀便已有食用香腸的習慣；而在西元前3000年的美索不達米亞平原，或是古中國地區，也皆有香腸的蹤跡可循。