全台「蛋荒」湧現、養雞場更鬧嚴重「雞荒」！年初雞蛋產地價來到每台斤36.5元，達20年來新高。農委會將缺蛋歸因去年823豪雨水淹雞場，開放進口雞蛋平穩蛋價，但《上下游》記者調查，供需失衡的源頭，是台灣史上首次「產蛋種雞場」出大包！
106年罕見的種雞疫苗接種失敗，導致超過200萬隻「海藍」蛋雞感染馬立克病毒死亡，半年後，823豪雨水淹南台灣，60萬蛋雞命喪水劫，再度重創國內蛋雞供應鏈，造成飼養斷層，中雞補不齊、只能依賴場內「老母雞」撐場，也讓雞蛋的缺口越來越大。
種雞場出問題，嚴重影響下游產蛋雞數量不足，面對重大危機，農委會卻對疫情全無掌握，防檢局局長馮海東表示，並未接獲蛋雞場通報有感染馬立克病之案例，是否有疫苗失效需展開調查。產蛋現場實情如何？《上下游》記者走訪雞場，帶您一探究竟。
新聞背景：台灣的蛋雞產業可分成三個供應鏈：前端為「種雞場」，主要從國外引進各式種雞後代，負責配種和繁殖，孵化成雛雞，蛋小雞交給「代養場」，飼養70-75天成「中雞」後，再賣給末端的「蛋雞場」，經過三個月養成可以下蛋的成熟母雞。簡單來說，一隻蛋雞從孵化到開始產蛋，需要5-6個月。上中下游三者環環相扣、相互分工，照顧著全台4千多萬隻蛋雞生計，每年可供應73億顆雞蛋，其中又以彰化、屏東為蛋雞兩大本營。
海藍蛋雞大量暴斃，內臟發現「小白點」腫瘤
對國內蛋雞產業而言，106年可說是災難之年。從農藥芬普尼污染雞蛋、雞蛋驗出戴奧辛等一連串食安風波，市場買氣低迷、蛋價直直落，產地價格跌到一台斤20元出頭，遠低於成本價25/台斤，「每天做白工、燒錢渡日子」是蛋農普遍心聲，原期待食安風暴後蛋價回穩，卻未料到，更大一波蛋雞災難即將發生。
隔年的春節剛過，國內蛋雞場不約而同發生雞群暴斃事件，死亡的都是飼養「海藍」品種的蛋雞場，「剛剛才巡完雞場、一切正常，半小時再進去，怎麼變成死一堆？都是突發暴斃的。」蛋農描述，籠裡母雞不斷抽搐，腳軟、前後劈腿、站也站不起來，解剖後在內臟中更發現腫瘤，經獸醫師診斷為感染馬立克病毒（Marek’s Disease; MD）而死。
107年2月起，雞隻病情越演越烈，各地發生大量雞隻暴斃的養雞場相互討論，往上追溯死因，才知道原來這一批海藍蛋雞統統「出包」了。
疫苗接種失敗，導致全台數百萬隻蛋雞死亡
「海藍」（Hy-Line）是台灣蛋雞產業最大宗的飼養品種、約佔了五成，其次為漢德克（HENDRIX）和羅曼（LOHMANN），主要是海藍品種的雞蛋較小顆，比較符合市場需求。而由於「海藍」雞種容易在1-5個月齡時感染馬立克病毒，罹病死亡率高達40％，因此蛋種雞場會在雛雞孵化後48小時內施打疫苗。
然而106年10月到107年1月期間所孵化的這400多萬隻海藍小雞傳出疫苗接種失敗，感染到病毒的雛雞和中雞，尚在潛伏階段、外觀看不出異狀，直到開始產蛋時才陸續發病，最終造成全台數百萬隻蛋雞死亡。
蛋農痛心：「沒人敢估計死幾隻雞」
掌管雞隻來源、向來在飼養管理上被要求加倍嚴格的種雞場，竟首次大規模出包，「以前從沒發生過，真的是第一次有狀況，也不確定是疫苗本身問題，還是施打方式錯誤，導致160萬雞都死了誒！我的養雞場七成、超過一萬隻的蛋雞就這樣沒了，損失少說300到500萬。」
高雄某蛋農Ａ（化名）痛心表示，那段日子真的很難熬，只能日日看著雞隻陸續死掉，每日徒手收拾200隻雞屍，死亡潮持續半年，「真的很自責，不解雞隻為什麼一直無故死亡，難不成是自己不適合養雞？大家只能一直討論解方，但沒人敢估計到底要死多少隻雞⋯⋯」
疫苗為何接種失敗？誰該負責？蛋農難求償
然而疫苗究竟為何接種失敗？蛋農後續如何求償？此次受害的蛋種雞場之一的菁山牧場對此澄清，前年疫苗失效為疫苗本身的問題，並非操作有誤，事後已和疫苗供應商進行協調，強調後續出產的雛雞不會再有感染馬立克病毒的疑慮，但拒絕提供疫苗商聯絡方式。
中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍則回應，海藍雛雞雖然容易感染馬立克病毒，但只要有接種疫苗就沒問題，且該疫苗開發很久了、使用十分順利，這回疫情「真的是國內蛋種雞場第一次出狀況，照理說種雞場的管理會比一般嚴格很多！」疫苗進口時都會經過檢驗、進行安全試驗，若只是部分保存不當或是操作錯誤，應該不會發生大規模雞隻暴斃，「我們估計至少有2、300萬隻雛雞死亡，算是很嚴重，」
他也指出疫苗商已坦承疫苗本身有問題，承諾以「一隻雛雞40元價格」的方式賠償中雞場和蛋雞場。（種雞場出售「海藍」蛋小雞價格約40元/隻，中雞場再以120/隻賣給蛋雞場。）
不過蛋農紛紛反映，並非每位受害者都拿得到賠償，許多人求助無門。受牽連的中雞場只能回頭找種雞場負責，而損失最多的下游蛋雞場，「幸運者」能以一隻「海藍雞屍」換得120元補償金，但也有蛋農一毛錢都沒領到。Ａ蛋農雖然拿回購買中雞、一隻120元的成本價，但他直言，後續照顧所開銷的飼料費、人工支出、蛋雞暴斃後造成的「產蛋空窗期」，對蛋農都是龐大的成本連累，未來若再度飼養海藍蛋雞，也會怕怕的、擔心「再次中鏢」。
淹水重創雞苗供應 靠著「老母雞」苦撐下蛋
「馬立克」災情延燒半年、直到八月才稍得喘息，不巧又遇上豪雨劫。去年823熱帶性低氣壓重創南台灣畜牧產業，接連數天豪雨灌進畜牧場，養雞場也受到波及。不少雞隻被淹死，彰化Ｂ蛋農就指出，南部的中雞場紛紛傳出災情，尚未長大的雛雞命喪洪水，估計造成30-60萬隻蛋雞淹死。雖然水淹過後的蛋雞場立刻投入雞隻復育工作，但要恢復正常產蛋效率至少也要半年以上。
一隻蛋雞約從28週開始下蛋，28-80週是產蛋高峰期、高達九成，通常在農曆年節期間，蛋農會視情況加入「新生力軍」、以淘汰產蛋效率過低的母雞，但是疫苗失效和雞寮進水雙雙重創蛋雞供應鏈，造成飼養斷層，中雞補不齊、只能依賴場內「老母雞」撐場。
Ｂ蛋農描述，當前「淘舊換新」很吃力，畢竟老母雞產蛋率不及年輕力盛的蛋雞、僅六到七成，「但是現在也沒其他選擇，加上蛋價很高、我們不敢淘汰老雞，只能讓牠們盡量下蛋，但還是無法應付市場需求。」產蛋量大減，市場蛋缺口越來越明顯。
雞蛋缺，雞苗更缺！
Ａ蛋農也透露，目前中雞場的訂單已經排到明年了，去年一整年災情重創「雞苗」供應，要等待前端的雛雞孵化、中雞長成，直到能「上陣」產蛋還要一段時間。眼看每年用蛋需求最高的清明節再一個多月就要到來，各地蛋雞場都在鬧「雞荒」，「去年底訂的單，（中雞場）預計半年後才能幫我出貨，（中雞場）都是先給一些比較熟識的養雞場、熟識的貨先出啦，有的人就是買不到、要乖乖排隊。」看來「搶雞」也要靠交情，有本事才能插隊、搶得先「雞」。
疫情爆發、氣候異常、地下疫苗出問題？
冬季為禽流感的好發季節，不過，內行人都知道，其實從蛋價高低就能看出疫情端倪。「如果蛋價很低，就代表大家都養得好、沒什麼狀況，相反的，有疫情爆發時，蛋價就會開始上升，這是供需問題。」來自屏東的Ｃ蛋農觀察，去年國內疫情爆發的頻繁率以及雞隻死亡率都提高了，而且爆發的時間點也有提早趨勢。
過去30-40週齡是雞隻最容易感染禽流感的時間點，現在也提前發生，「以前（雞隻）發病時，可能過幾天就會康復，但是現在連強壯的雞都擋不住、是全體一直感染下去。」雞農推測禽流感顯然已經在地化，同時也認為疫情趨急可能跟少數養雞場施打地下疫苗有關，都讓防疫出現更大破口。
Ｃ蛋農坦言，去年場內也爆發疫情，死了近半數蛋雞，平均一天要清理2000隻雞屍，嚴重衝擊自家雞蛋供給。但他強調，消費者對「毒蛋」普遍有著錯誤認知，看到養雞場爆發禽流感疫情後，則數日不敢食用雞蛋，「事實上罹患禽流感的雞根本不會下蛋了！」希望消費者不用過度恐慌。
此外，蛋農們也不排除過熱、溫差大等氣候因素是影響去年產蛋效率的原因之一。蛋農解釋，蛋雞不怕冷、只怕熱，超過攝氏34度，雞群就會受不了，下的雞蛋比較小顆、形同「格外蛋」，或是根本停止產蛋，要控制雞寮室溫在28度以下，才不會削弱產蛋量能，而24度則是蛋雞最喜愛的溫度。
農委會：未接獲蛋雞場通報馬立克病之案例
面對國內雞蛋短缺，農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙指出，去年八月淹大水損失至少60萬隻蛋雞，是缺蛋的主因，加上氣候變化影響產蛋率，以及年節期間用蛋需求大增，才讓今年「蛋荒」格外嚴重，並非受到疫情影響。防檢局局長馮海東也表示，並未接獲蛋雞場通報有感染馬立克病之案例，若要進一步了解是否有疫苗失效的問題，還要重啟調查、訪談相關業者，也強調針對高病原性禽流感或其他雞隻傳染病，各地防疫機關都有在進行疫情的監控。
不過據記者了解，今（21）日一早，農委會畜牧處處長謝耀清與中央畜產會南下嘉義召開「雞蛋產銷資訊座談會」，想了解目前雞蛋產量以及討論後續產銷調節情形，而在排定的報告事項中，第一條就寫明：「查前（106）年11月種雞場馬立克疫苗失效問題及去（107）年823水災等事件造成蛋雞損失…」顯然官方已耳聞種雞場出包狀況。
文／記者林珮君
本文經授權轉載自《上下游新聞》
