來自聖地的清涼暢快》打破宗教禁忌 巴勒斯坦啤酒獲伊斯蘭清真認證

2019-02-18 12:30

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巴勒斯坦風味

庫里在推薦自家啤酒以及「巴勒斯坦風味」的同時,也不忘介紹酒廠每年在塔貝舉辦的「啤酒節」。「參加者不只來自巴勒斯坦和以色列,還有歐洲和美國的啤酒愛好者。」他確信啤酒不僅搭起人與人之間的橋樑,甚至能促進和平!

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Taybeh Bier (picture alliance/dpa)

塔貝啤酒均嚴格遵循德國啤酒《純淨法》釀造

然而,地區衝突從未停歇,塔貝酒廠的生意依舊受到政治和社會氛圍左右。該酒廠的啤酒在哈馬斯運動所控制的加沙地帶受到禁止,即便是無酒精啤酒也同樣不得在當地販賣。在以色列的啤酒銷路也是時好時壞。2000年至2005年發生「第二次巴勒斯坦大起義」之前,塔貝酒廠的銷售量多數時候是今日的兩倍以上。當時巴勒斯坦人在以色列更多地是被視為未來的和平夥伴。如今的情勢發生改變,想要解決以巴圍繞「聖地」的衝突矛盾變得遙遙無期。庫里也感受到氣氛的轉變。

塔貝釀酒廠如今最大的擔憂是以色列限制巴勒斯坦人進入其領土。雖然能從歐洲進口啤酒花、麥芽和酵母,塔貝酒廠的用水卻必須依靠附近一個以色列管轄的水源。庫里訴苦道,以色列當局可以隨時掐斷水源,以前也多次發生過這樣的情形。「沒有水我們當然無法作業。」他嘆了口氣,並抱怨以色列修築的圍牆造成限制,以及以色列在巴勒斯坦地區設立的檢查哨。「迄今我們只能通過以色列出口產品,但是以色列的檢查往往耗時數日。」不過,庫里驕傲地表示,儘管時局不穩,塔貝酒廠每年仍能生產60萬升的啤酒。

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