根據中央氣象局的定義，24小時累積雨量達500毫米以上就可稱為「超大豪雨」。不過在以色列，台灣一場「超大豪雨」所帶來的雨水，就差不多就是他們「雨量豐沛處」的全年降雨量。由於水資源極度稀缺，以國政府總是呼籲國民節約用水，直到海水淡化技術發展成熟，以色列人的「節水」美德也成了過去式。但最近一場長達五年的乾旱，讓「海水淡化科技」又開始受到質疑。
#DidYouKnow? 60% of Israel’s tap water comes from desalinated #water. https://t.co/eND1hk57MB pic.twitter.com/0QowDtwlta
— Israel ישראל (@Israel) 2016年4月15日
由於國土瀕臨地中海、海水資源用之不竭，「海水淡化」技術似乎就是以色列處理缺水難題的正解。但美聯社近日指出，「海水淡化」不但沒有解決農業的缺水困境，連以色列的能源部長史坦尼茲（Yuval Steinitz）也坦言：「沒人預料到這場長達五年的大旱，就算我們擁有先進的淡化海水技術，以色列的處境還是相當困難。」
問題出在哪裡？
以色列的雨零星下在冬季，這個大約從11月至隔年4月的降雨時間，也只為北部帶來500到700毫米的年降雨量，南部更是只有可憐的25毫米。不過這幾年冬季雨量逐年下修，作為以色列境內最大淡水內陸湖的加利利海（Sea of Galilee）水位也屢創新低，加利利海作為淡水來源的功能因而弱化，以色列甚至不再從這裡取水。
加利利海
加利利海其實不是海，而是以色列最大的內陸淡水湖。之所以強調「淡水湖」，是因為它的南側還有更知名的「鹽水湖」—死海。兩千年前，耶穌大部份的生平事跡與許多神蹟，都發生在加利利海一帶，像是耶穌在水面上行走、以五餅二魚餵飽五千人等等。
在以色列境內，加利利海的情況並非特例。持續多年的乾旱，讓多條最終匯入約旦河的支流也同樣面臨枯竭，除了影響中途的加利利海水位，經由下約旦河流往更南邊、也是全球海拔最低的湖泊—死海，同樣難以維持往年水位。美聯社分析，對鄰近的以色列、約旦、巴勒斯坦來說，約旦河的水量至關重要，但氣候變遷、人口成長、還有農業所需的大量用水，都消耗了大量的水資源，連年乾旱更讓約旦河的水位無以為繼。
為了擺脫大自然的限制，以色列從2005年開始設置海水淡化廠，至今已有五座之多。以色列人大約40％的飲用水都是來自這些淡化廠，而且預計到了2050年更將供應70%之多。當乾旱還不嚴重時，以色列以為投資海水淡化就是正解。但是當旱情連年，以色列往年的缺水口號與節水呼聲，卻又再度響起。
節水為何依舊重要？
以色列環境保護聯盟的水資源部門負責人卡斯皮奧隆（Sarit Caspi-Oron）表示，在發展海水淡化技術之後，以色列不再重視節水。海水淡化處理廠的興建與運轉也讓我們獲得虛幻的安全感。海水淡化不是萬靈丹，當連年乾旱對地下水與加利利海的水位都造成影響—「你該做的就是節水」。
