91年，棄媒從商，赫然發現，商界少有人喝紹興，取而代之的，不是上世紀80年代紅極一時的軒尼詩XO，也不是人頭馬VSOP，而是芝華士威士忌。不久後，號稱單一麥芽（其實是單一酒廠）的威士忌「入侵」台北。從那時起，夜店選喝單一麥芽威士忌，蔚為風潮。
再不久，紅酒風潮來襲，商界朋友紛紛研習紅酒之道。五大酒莊朗朗上口，葡萄品種，年份評分，如數家珍。生性疏懶如我，懶記這些知識，只跟著好友們胡亂喝著。慢慢地，就覺得還是紅酒最對味兒，可以獨酌，可與家人好友共飲同歡，也可以遙想那些年邂逅卻不曾認識的女孩，以及那段為賦新辭強說愁的年少光陰。
92年後，斷斷續續地開始赴大陸從事商務活動，體會了大陸南北不甚一樣的喝酒文化。
大陸喝酒，南北有別，以長江為界，涇渭分明。北方，無人喝黃酒，市面上也幾乎看不見黃酒的蹤影。南方，少有人喝白酒，但白酒的影子在市面上不難尋獲。
初訪北京時，大陸民生經濟還處於「共同奮起」階段，餐廳飯館，多供應北方小食，少有大菜。三五好友上飯館，通常會叫上一兩斤大餡水餃、拍黃瓜、海帶絲，外帶半打一打的啤酒。啤酒淡而無味，不像台啤給人泡沫生津的感覺。若是吃涮羊肉，搭配的酒，則多以廉價親民的二鍋頭為主，二鍋頭，入口火辣，也不如高度金門高粱來的順口。
當然，遇上大戶人家宴客，尊敬的領導賜宴，還是能喝上五糧液，汾酒之類的高檔白酒，一輪喝下來，少不了咂舌稱讚，賓主盡歡。只不過，這樣的機會，這樣的場面，極少。
然而，隨著大陸改革開放有成，經濟快速起飛，沒幾年的光景，北京的白酒市場，百花齊放。高檔白酒，紛紛上市，酒價穩步上升。那些年，轉「戰」華北、東北各大城市外加四川盆地，甚麼飛天茅台、五糧液、國窖、汾酒、瀘洲老窖、劍南春、酒鬼、乃至於一些地方品牌的老酒，都沒少喝，當然，也沒少喝醉過。
98年秋天，我帶著一幫島內某大哥大業者赴北京簽訂漫遊協定。協議簽訂後，我在王府井的王府飯店內的潮州菜館宴請中電信的領導們，以表感謝之意。由於早聽說中電信領導們，喝白酒如喝開水，不敢攖其鋒，藉詞吃潮州菜宜配紅酒，點了幾瓶酒單上的進口紅酒。說也奇怪，白酒海量的貴賓們，初嘗紅酒滋味，竟然不勝酒力，微醺而歸。兩三年後，巧遇當晚嘉賓，他們說起法國紅酒，頭頭是道，真真是「士別三日，刮目相看」！
刮目相看的，豈止是大陸友人紅酒知識的增長速度，更多的是大陸消費能力和紅酒市場爆炸性的成長！
2000年後，頻繁造訪北京，經常下榻王府井的麗園公寓（Lee Garden）。酒店對面是和平賓館的副樓。副樓底下一樓，有家法國小餐館，餐館不甚大，外頭還有一露天小庭院，庭院裡，擺上了幾副遮陽傘和桌椅，一派休閒模樣。
