隨著眾多日本人氣拉麵店來台展店，台北也成了拉麵爭霸的一級戰區，其中日本品牌「鷹流拉麵」主打台灣第一濃厚拉麵，備受饕客喜愛，但去年底忠孝本店熄燈，全台僅剩3間分店，近日創辦人鷹峰涼一又再透露，有全面撤出台灣的想法，原因是無法培養出理解他對拉麵想法的員工，更直言「好想打台灣員工」。
鷹流拉麵創辦人推特爆氣發文！心寒「想全面閉店、撤回日本」
鷹峰涼一過去在忠孝本店關閉時曾感嘆，因為無法維持良好的品質，所以關閉店面，「當然這個部份不是員工的問題，而是我的責任，因為我沒有辦法要求或培養出，能夠理解我對拉麵想法的員工」。日前鷹峰涼一又在個人推特發文，內文直言「好想揍員工」、「想折斷員工手臂」，認為在台灣無法繼續經營下去，自己已經到了極限，「我累了，關閉所有店面撤回日本吧」。
根據《東森新聞》報導，鷹峰涼一受訪坦言，自己說想打員工是氣話，因為當天實在收到太多客訴，像是客人找零用丟的、客人水喝完了沒有及時補上，甚至還有員工被他發現自行提早下班，讓他非常火大；而過去還曾發生員工偷錢，遭監視器拍下後卻打死不承認的情況，讓他無奈報案處理。
鷹峰涼一指出，以前在東京營業，店裡9、10個位子，只要請1位日本人就可以顧好，但到了台灣，請3個人卻還無法達成他的要求，讓他十分沮喪；他表示，由於員工教育問題，他已經關閉5間在台灣的分店，8月開始只剩下3間，未來不排除全面閉店，撤回日本。
完整討論請至：《Twitter》
責任編輯／林俐
