咖啡害人體脫水、骨質疏鬆?專家公布鈣質流失3大真兇,跟咖啡一點關係都沒有

2022-06-28 16:30

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喝咖啡真的會讓人脫水、骨質疏鬆嗎?(示意圖/取自photoAC)

喝咖啡真的會讓人脫水、骨質疏鬆嗎?(示意圖/取自photoAC)

咖啡是上班族的好夥伴,許多人習慣每天用一杯咖啡開啟忙碌的一天,但每天喝咖啡真的會引發脫水、骨質疏鬆嗎?專家說明,咖啡並不會讓人脫水或骨質疏鬆,造成骨質疏鬆的真兇其實是這3大關鍵!

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咖啡會讓人脫水、骨質疏鬆嗎?

不少人因為害怕流失鈣質或怕脫水而戒咖啡,金鶯診所日前於臉書發布貼文解釋,咖啡並不是造成脫水與骨質疏鬆的主因,研究顯示「3個shot的咖啡因僅脫出人體105c.c.水分,而且不影響骨質」,儘管茶和咖啡確實有溫和的利尿作用,但這不代表身體會脫水。

根據伯明罕大學研究,一共50位受試者,連續50天分別喝下800c.c.的咖啡或水,結果發現,2組受試者的身體含水量差異非常小;而另一個研究則發現,每天喝小於6杯的紅茶,身體的含水量也幾乎沒有改變。

喝一杯咖啡會讓人體額外排出多少水分?

根據2014年發表於運動科學的文獻,其分析整合16篇研究指出,每攝取劑量300mg的咖啡因,會多排出109c.c.的尿液,而300mg的咖啡因相當於3杯中熱美,但3杯中熱美的水分絕對超過700c.c.,「所以保證不會有咖啡越喝越脫水這種事情發生,除非你只喝濃縮咖啡Expresso。」

骨質疏鬆的3大真兇

咖啡之所以被認為是造成骨質疏鬆的兇手,主要是因為每100c.c.的咖啡,內含0.9mg的草酸,而草酸會抑制鈣質吸收。事實上,每100g的菠菜就含有400mg的草酸,韭菜則有166mg,超過咖啡的千百倍,但卻不會有人說吃菠菜、韭菜會造成骨質疏鬆。

導致骨質疏鬆的真正原因,其實是缺乏鈣質、維他命D,以及不運動等3大關鍵。每100c.c.咖啡含的0.9mg草酸實際上微乎其微,多喝一兩口牛奶即可抵消,2006年的研究指出,鈣質攝取足夠的人,喝咖啡並不會提高骨質疏鬆風險,「要是真的怕骨質疏鬆,就喝拿鐵吧!」不過若是飲用拿鐵,建議搭配低脂牛奶,避免過多的油脂攝入。

最後,金鶯診所指出,喝咖啡不但能提神,還可以幫助抗氧化、促進人體代謝,更有助於提高運動表現,「祝大家有一個美好的咖啡人生。」

責任編輯/邱劭霽

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