「連米酒都買不到，連蒜頭都買不起……，連這些都做不好，還說要給你安定的生活。」這個似曾相似的場景，映照當前台灣人民的窘迫生活。這並不是現在在野黨的選戰文宣，而是民進黨陳水扁2000年競選總統時攻擊對手連戰的電視廣告，沒想到如今成了蔡政府的迴力鏢。
農曆虎神駕到，市場卻鬧「雞蛋荒」。近期，每一天就有300萬至400萬顆缺口，許多民眾紛紛湧向市場，展開「搶蛋大戰」。這波雞蛋荒有幾大主因：一是台灣前陣子發生禽流感，造成不少雞罹病折損；二是最近天氣忽冷忽熱，雞隻死亡率較高、產蛋率下降，導致蛋量供應不足；三是國際原物料（飼料等）價格飆漲3成，雞農成本壓力大增，若要維持原有供應量，必須淘汰一些老母雞，改養小雞，但小雞長大到能夠下蛋還需要一段時間，處於青黃不接的時期。
「雞蛋」的營養成分最完整又最便宜，也是庶民攝取蛋白質的最重要來源，所以每個國家對於雞蛋的供給，基本上都會列為最優先的「食物安全」（Food Security）戰略考量。近年來美國好萊塢拍攝太空題材電影，除了影星麥特戴蒙（Matt Damon）在《絕地救援》（The Martian）種植馬鈴薯維生之外，亦有太空人看到有「雞蛋」援助時，如獲至寶。
