從虧損賣到缺貨!把負評印在包裝的燕麥奶「OATLY」如何掀起搶購熱潮?

2021-10-24 10:30

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「OATLY」燕麥奶運用了什麼樣的方法,讓自家產品賣到缺貨呢?(圖/創新拿鐵提供)

「OATLY」燕麥奶運用了什麼樣的方法,讓自家產品賣到缺貨呢?(圖/創新拿鐵提供)

這家賣飲料的公司在包裝上沒有自己的商標,卻在上面幫人家登徵友啓事,甚至印上消費者罵它味道像吃屎的資訊!成立已經20多年的「OATLY」燕麥奶,2018年還是虧損,2019年卻賣到缺貨,而一切都要從它進入美國市場開始說起 ….

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創新點:把包裝當成是與消費者溝通的橋樑,成功塑造為有個性的品牌。

本文5大重點:1.全球50大創新公司。2.成為講究生活風格的品牌。3. 用包裝當媒體傳達訊息。4.增加產量進軍亞洲。5.星巴克是夥伴也是敵人

1.全球50大創新公司

如果你喜歡喝拿鐵,除了牛奶之外,嘗試過在咖啡中加入其他牛奶替代品嗎?美國正流行的咖啡中加燕麥奶的喝法,讓這家瑞典品牌的「OATLY」燕麥奶賣到缺貨。

燕麥是高營養價值的食物,定期食用可以降低膽固醇,穩定血糖。而瑞典禁止使用多種殺蟲劑,使來自瑞典的燕麥品牌食用安全受到保障。「OATLY」是全球第一家商業化燕麥奶的製造商,它的名字來自燕麥(Oat),是由瑞典隆德大學(Lund University)教授Richard Oste在1994年所研發創立。

OATLY將固態的燕麥轉化成液態的燕麥奶,透過專利的「酶」(Enzyme)澱粉分解技術使其變甜,並加入菜籽油替代動物脂肪。它的成分天然,不含牛奶、乳糖、防腐劑、人工色素及化學調味料,成為素食及乳糖不耐者的健康新選擇。

紐約著名的Café Grumpy負責人Caroline Bell表示,他嚐試過椰奶、豆奶、杏仁奶等牛奶替代品,但沒有一項和咖啡對味。而燕麥的纖維加上植物油所泡出來的拿鐵,則有比較厚實的口感,讓打出來的奶泡更加持久。

2018年2月,有「咖啡界Apple」之稱的Blue Bottle宣布店內提供OATLY燕麥奶作為牛奶替代品。它表示OATLY燕麥奶的奶油味比其他杏仁或大豆製成的牛奶替代品更持久,因此符合Blue Bottle熱情好客,美味和持續性的價值觀。

1(圖/創新拿鐵提供)
(圖/創新拿鐵提供)

2019年2月,美國著名的商業雜誌《Fast Company》則將OATLY評選為「2019年全球50大創新公司」的第9名,原因是OATLY燕麥奶是2018年最熱門的食品之一,美國對該產品的需求遠遠超過供應,讓12盒裝一組的產品在亞馬遜網站上飆漲到200美元,超過平常價格的3倍。

2(圖/創新拿鐵提供)
(圖/創新拿鐵提供)

2.成為講究生活風格的品牌

2012年上任的執行長Toni Petersson,將OATLY成功歸因於世代間購物習慣的轉變。他說,人們想要喝燕麥奶是基於植物奶所需要的水和土地較少,產生的二氧化碳也少於傳統牛奶,這是千禧世代想讓世界變得更美好的崇高想法。這群所謂的「後牛奶世代」(Post Milk Generation),喜歡透過減少消費乳製品的方式,帶來對健康和環境的正面效益。

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